男人愛酒就像女人愛化妝品一樣，尤其是聚會多了，喝酒的機會更是多了，而喝酒的時候自然是少不了下酒菜。在我國的北方，人們喝酒時幾乎都要有下酒菜。但是男人們知道有的食物是不能做下酒菜嗎?

1、胡蘿卜。因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下，會生成有毒物質(zhì)，危害健康。

2、熏臘食品。因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產(chǎn)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會誘發(fā)癌癥。

3、涼粉。因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收，同時也增加了酒精對胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長了酒精在血液中的停留時間，促使人醉酒，危害健康……

4、燒烤。特別是冬天的時候，人們一般就喜歡跟自己的家人或者朋友去人多的大排檔聚餐，一邊喝酒一邊吃燒烤，興致非常的高，但是其實在喝酒的時候同時吃燒烤的食品是會影響身體健康的。在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質(zhì)的利用率降低了，同時還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。而且，肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì)，也可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。當飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質(zhì)與其結(jié)合，容易誘發(fā)消化道腫瘤。