在中醫(yī)里被認(rèn)為具有滋肝補(bǔ)腎、益精明目作用的枸杞目前在英國(guó)廣受青睞，枸杞中的維生素C含量被認(rèn)為比橙子還高。

一袋60克裝枸杞的價(jià)格在英國(guó)目前是1.99英鎊(約29元人民幣)。枸杞中的維生素C含量較橙子高，β胡蘿卜素含量也比胡蘿卜高，鐵含量高于牛肉。當(dāng)?shù)夭簧偕�產(chǎn)商索性將枸杞稱為“水果偉哥”，他們表示，枸杞中的β胡蘿卜素能有效預(yù)防心臟病和癌癥，保護(hù)皮膚免受太陽(yáng)傷害，且含有大量維生素B和抗氧化劑。

卡迪夫大學(xué)醫(yī)院飲食專家洛登指出，枸杞中所含的胡蘿卜素及多種維生素能有效預(yù)防心臟病和癌癥。洛登表示，不妨把枸杞加進(jìn)每天的食譜中，但是每天補(bǔ)充10克到30克就足夠。

煲湯收尾時(shí)才放枸杞

“枸杞的烹飪時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，應(yīng)在炒菜或煲湯收尾時(shí)再放入枸杞，這樣可防止大量營(yíng)養(yǎng)成分流失，因此，枸杞更適合做涼菜的輔料來(lái)食用。”廣安門(mén)醫(yī)院食療部主任王宜介紹，需要注意的是枸杞也不適宜長(zhǎng)時(shí)間地清洗，容易流失營(yíng)養(yǎng)成分，建議在溫水里洗涮幾下即可。

望京醫(yī)院心內(nèi)科主任醫(yī)師楊國(guó)華指出，枸杞雖然具有很好的滋補(bǔ)和治療作用，但也不是所有的人都適合服用。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉等急癥患者在發(fā)病期間不宜食用枸杞。“最適合吃枸杞的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人。但一定要長(zhǎng)期堅(jiān)持食用，每天吃一點(diǎn)，才能見(jiàn)效。