依據(jù)美國(guó)舊金山大學(xué)加州分校研討發(fā)現(xiàn)，壓力與食欲之間確實(shí)有干系性，并且甜食、高脂、高卡路里的食物似乎更能平緩身體對(duì)慢性壓力的反響，但是你更應(yīng)該留意的是，這些可以時(shí)間短讓你紓發(fā)壓力的食物，長(zhǎng)時(shí)間下來(lái)所形成的脂肪累積景象，對(duì)身體倒是嚴(yán)重?fù)?dān)負(fù)。

藉由飲食是否真能達(dá)到紓解壓力的目的，從營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體產(chǎn)生的作用來(lái)看，食物中確實(shí)含有紓解壓力的因子。善用富含此類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素的食物，在飲食的過(guò)程中搭配細(xì)嚼慢咽、舒適的用餐環(huán)境及心情，的確可以達(dá)到食物紓壓的效果。有那些營(yíng)養(yǎng)素與抗壓、解壓有關(guān)，有健康飲食概念的你一定要知道。

維生素B1：

維生素B1參與身體能量代謝，同時(shí)也是氨基酸與碳水化合物代謝的輔助酵素之一。當(dāng)身體缺乏時(shí)，會(huì)有欲振乏力、無(wú)精打采的疲倦感，長(zhǎng)期下來(lái)會(huì)造成身體壓力。

豐富來(lái)源：全谷類(lèi)、瘦肉、牛奶、動(dòng)物內(nèi)臟、豆類(lèi)、酵母等。

維生素B2：

在人體內(nèi)會(huì)與蛋白質(zhì)結(jié)合，形成多種不同重要酵素，參與身體新陳代謝。缺乏時(shí)容易有肌耐力不足以及疲勞現(xiàn)象發(fā)生。

豐富來(lái)源：牛奶、全谷類(lèi)、肉類(lèi)、蛋類(lèi)、酵母等。

煙堿酸：

又稱(chēng)維生素B3，是身體能量及新陳代謝不可缺乏的營(yíng)養(yǎng)素。飲食中如果缺乏，初期容易有情緒不穩(wěn)、緊張、遲鈍、易怒等現(xiàn)象出現(xiàn)，造成身體上的精神低落。

豐富來(lái)源：全谷類(lèi)、酵母、牛奶、瘦肉等。

維生素B12：

不僅維持所有細(xì)胞的正常代謝，也是紅血球生成的重要元素，若攝取不足，會(huì)造成貧血以致身體含氧量，進(jìn)而產(chǎn)生疲勞現(xiàn)象。

豐富來(lái)源：小魚(yú)干、肉類(lèi)、牡蠣、鮭魚(yú)、奶類(lèi)等。

維他命C：

具有良好抗氧化作用，可清除因壓力、外在環(huán)境產(chǎn)生的自由基，并參與身體氧化環(huán)原代謝反應(yīng)。處在壓力下，身體會(huì)消耗更多的維生素C，因此當(dāng)你緊張、壓力大時(shí)，維他命C的補(bǔ)充是不可或缺的。

豐富來(lái)源：花椰菜、綠豆芽、柳橙、奇異果、甜椒等。

鈣：

鈣除了是牙齒與骨骼的組成份，它還是參與神經(jīng)傳導(dǎo)、肌肉放松等荷爾蒙作用的重要角色。因此情緒焦躁不安時(shí)，適度補(bǔ)充鈣質(zhì)，有不錯(cuò)的安輔情緒效果。

豐富來(lái)源：牛奶、小魚(yú)干、優(yōu)格、豆腐等。

鎂：

體內(nèi)超過(guò)300種酵素活化都需要鎂，除了參與能量代謝作用，鎂也有安定神經(jīng)系統(tǒng)的效果，適當(dāng)補(bǔ)充可以幫助肌肉紓緩壓力。

豐富來(lái)源：五谷類(lèi)、肉類(lèi)、深色蔬菜、海鮮食物等。

鋅：

除了促進(jìn)生長(zhǎng)、性器官發(fā)育等作用，鋅也是約70種以上酵素的組成份，具有穩(wěn)定情緒、減輕疲勞的作用，是對(duì)抗氧化、提高免疫力的重要元素之一。

豐富來(lái)源：蠔、蛤、蚵、牛肉、瘦肉、全谷類(lèi)等。

避免增加身體壓力的食物

食物是良藥也是毒藥，它可以減輕身心壓力，也就能夠增加身體壓力，就看你如何選擇食用。吳宛穎營(yíng)養(yǎng)師表示，基本上當(dāng)身體對(duì)某些食物產(chǎn)生了依賴(lài)性，你覺(jué)得不吃不可、不吃就覺(jué)得渾身不對(duì)勁，這時(shí)候，壓力已經(jīng)在你身上悄悄作用。這種現(xiàn)象你不陌生，它經(jīng)常發(fā)生在嗜咖啡族、有煙癮、酒癮的人身上。

有研究人員指出，當(dāng)你過(guò)量攝取單糖類(lèi)食物，例如糖果、點(diǎn)心或加工食品，在身體能量代謝上就需要消耗更多維生素B群，而你知道的，當(dāng)維生素B群缺乏時(shí)，身體的疲憊、精神不繼現(xiàn)象也就產(chǎn)生了。