隨著都市生活節(jié)奏加快，人們的飲食習(xí)慣也開始發(fā)生變化，速食食品迅速在城市白領(lǐng)中泛濫。如何在保證健康的前提下改善上班族的速食飲食習(xí)慣?也就是說速食品怎么兼顧健康？

但由于膳食結(jié)構(gòu)不合理、營(yíng)養(yǎng)搭配不均衡、用餐時(shí)間不規(guī)律等問題，已經(jīng)嚴(yán)重影響到了速食人群的身體健康。日前，由中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)發(fā)起，白象食品集團(tuán)支持的“全民速食健康工程”啟動(dòng),希望通過對(duì)速食營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)的宣教，提高公眾對(duì)速食食品營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注，有效甄選適合自己的健康速食。

“速食”顧名思義就是快速飲食。

快捷方便，非常省時(shí)間，大家就可以吃到嘴里，其核心是速度。速食食品包括方便面、燕麥、雞湯等。

目前選擇“速食”的人群，主要是大學(xué)生和白領(lǐng)。由于工作繁忙沒有時(shí)間認(rèn)真去吃一頓飯，往往選擇速食食品解決自己的午餐或早餐。專家指出，“速食族”在飲食習(xí)慣上存在著三大問題：一是時(shí)間不規(guī)律，56%的白領(lǐng)和大學(xué)生偶爾吃早餐，58%的白領(lǐng)和大學(xué)生晚餐時(shí)間為19時(shí)-21時(shí)，甚至更晚;二是飲食不科學(xué)。一味求速度，或者胡亂減肥，造成腸胃功能紊亂;三是經(jīng)常以煎炸的“速食”食品為主，品種少，營(yíng)養(yǎng)不全面。

營(yíng)養(yǎng)搭配不平衡，嚴(yán)重影響“速食族”的身體健康。如果選擇的速食全都是油炸的，一份油炸的速食一天一個(gè)人所需要的熱量非常高，整天吃這樣的油炸速食會(huì)對(duì)人體帶來一些影響，造成肥胖、高血脂，或者造成心血管疾病。

全民速食健康工程的核心是，應(yīng)對(duì)當(dāng)今社會(huì)上速食食品大量使用的增加，我們?cè)趺磥硖岣吡?xí)慣于使用速食食品人群的健康合理膳食的關(guān)鍵是掌握一定的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，形成良好的膳食搭配習(xí)慣，并選擇合適的速食產(chǎn)品。

在無可避免要選擇速食的情況下，要以平衡膳食為目的。要適量補(bǔ)充水果蔬菜，如選擇非油炸的方便面，泡面時(shí)，加個(gè)雞蛋，或加入新鮮黃瓜、西紅柿等。