你每天吸收的營(yíng)養(yǎng)有30％都來(lái)自油，那么怎么樣才能選對(duì)油呢？

花生油

花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收。據(jù)國(guó)外資料介紹，使用花生油，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對(duì)人體有益的物質(zhì)。經(jīng)常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護(hù)血管壁，防止血栓形成，有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病�；ㄉ�油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。

芝麻油

芝麻油中不含對(duì)人體有害的成分，而含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸。經(jīng)常食用芝麻油可調(diào)節(jié)毛細(xì)血管的滲透作用，加強(qiáng)人體組織對(duì)氧的吸收能力，改善血液循環(huán)，促進(jìn)性腺發(fā)育，延緩衰老保持春青。所以芝麻油是食用品質(zhì)好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的優(yōu)良食用油。

橄欖油

橄欖油是最受到全世界營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推薦的日常食用油。它不僅含有最豐富的抗自由基的不飽和脂肪酸，能夠保護(hù)心腦血管系統(tǒng)和膽囊；還含有非常豐富的維生素D和維生素E，能預(yù)防骨質(zhì)疏松。

玉米胚芽油

玉米胚芽油中含有非常豐富的維生素E和不飽和脂肪酸，再加上它們被人體吸收的比例能超過(guò)90 % ，所以常吃玉米胚芽油能預(yù)防皮膚衰老，保持皮膚光澤，護(hù)膚效果非常明顯。

葵花子油

葵花子油不僅口味清香，很容易被人體消化吸收，還含有非常豐富的亞油酸，有顯著的降膽固醇功能，能有效預(yù)防高血脂和動(dòng)脈硬化。

沙棘油

沙棘油中維生素E和維生素A的含量甚至比魚(yú)油中的還豐富，此外，沙棘油中還含有大量的維生素K、胡蘿卜素和多種礦物質(zhì)。因此，常吃沙棘油不僅可以有效抗疲勞、抗輻射，預(yù)防癌癥，還能保護(hù)心臟和血管。

米糠油

米糠油非常容易被消化吸收，也含有非常豐富的不飽和脂肪酸、維生素E、維生素D、胡蘿卜素、卵磷脂和肌醇等多種營(yíng)養(yǎng)成分，能保護(hù)生殖系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)。

大豆油

大豆油是亞洲人最喜歡的食用油，含有非常豐富的維生素D和維生素E，以及抗衰老的不飽和脂肪酸。經(jīng)常食用大豆油能增強(qiáng)免疫力，同時(shí)有助于保護(hù)心血管系統(tǒng)健康。但正因?yàn)榇蠖褂椭泻�有的不飽和脂肪酸多，所以也很容易變質(zhì)，建議你購(gòu)買(mǎi)時(shí)選擇小包裝的，且盡可能高選擇出廠日期近的。

棕櫚油

棕櫚油是歐洲人常用的食用油，含有非常豐富的天然胡蘿卜素，甚至比胡蘿卜中含有的量還多15倍。經(jīng)常食用棕櫚油有助于降血脂和降低膽固醇，還有防癌功效。