意大利科學家最近所發(fā)表的一項研究報告表明，與不太愛吃蔬菜的男人比較，那些經(jīng)常食用蔬菜的男人患前列腺癌的風險低。

研究職員對17000名男性進行了相關的研究。這些受試者中，既有患前列腺癌的，也有沒患的。研究結果顯示，那些纖維攝進量大，特別是食用蔬菜多的人，患前列腺癌的危險低。

研究職員先容說，過往已有些研究結果顯示，多吃蔬菜和水果能夠預防前列腺癌。而以動物脂肪和乳制品為主的西餐輕易增加男性患前列腺癌的危險。然而，并非所有的研究結果都得出同樣的結論，因此飲食在預防前列腺癌中的作用仍不清楚。

此外，已有證據(jù)顯示，富含纖維的食品有助于預防心臟病、糖尿病和某些癌癥。但是，人們幾乎還沒有認真研究過富含纖維食品與預防前列腺癌之間的關系。而他們的研究的獨到之處是，根據(jù)男人食用的纖維食品的種類和來源，研究其與預防前列腺癌之間的關系。

研究職員解釋說，食品纖維通�？煞謨纱箢�，可溶解的和不可溶解的�？扇芙饫w維可被部分溶于水中。可溶解纖維多見于蔬菜、水果、燕麥。不可溶解纖維能被人體消化道所分解的部分很有限。像糧食、種子和水果皮屬于不可溶解纖維。

研究發(fā)現(xiàn)，與纖維攝進量少的受試者相比，纖維攝進量高的受試者患前列腺癌的危險較前者要低18%。研究數(shù)據(jù)顯示，可溶解纖維對預防前列腺癌有作用。因此，建議男人多吃一些蔬菜，不但能預防男性常見疾病前列腺癌，同時也對健康有益。