牛奶一直以來被認(rèn)為稱之為營養(yǎng)品，但是據(jù)一個傳聞?wù)f，牛奶能引發(fā)前列腺增生，這是真的嗎？專家認(rèn)為，牛奶營養(yǎng)高，有益身體健康，只是盡量少喝，不能過量，盡量喝低脂類的就好。

吳大伯在網(wǎng)上看到一些關(guān)于患前列腺疾病不能喝牛奶的報道，然后懷疑過去自己前列腺之所以出問題是否就是喝牛奶導(dǎo)致的。為此，他專門請教江蘇省人民醫(yī)院泌尿外科華立新教授。華立新笑著對他說：“牛奶是好東西，干嗎不能喝呢?放心去喝，只要您不要把它當(dāng)水喝就行啦!當(dāng)然還是盡量喝低脂牛奶……”

吳大伯說，別人告訴他網(wǎng)上說牛奶中有動物蛋白，其中含的雄激素較多，能夠促進前列腺的增生以及加重前列腺增生的癥狀，還會促進前列腺癌變。此報道來源于美國的一項調(diào)查，認(rèn)為牛奶是前列腺增生的誘發(fā)因素。對此，華立新教授表示，前列腺增生患病率隨年齡增長而明顯升高。在我國城市60 歲以上的老年人中調(diào)查，發(fā)現(xiàn)前列腺增生總發(fā)病率為43。68 %，年齡每增高5歲，前列腺增生的發(fā)病率增加約5個百分點，并且在75歲老年人群中，每2人中就有1人發(fā)生前列腺增生。有些調(diào)查夸大結(jié)果地把前列腺增生歸咎于喝牛奶，那是非常不妥的。

到目前為止，前列腺增生的病因尚不徹底明確。在許多學(xué)說中，雙氫睪酮學(xué)說在很長的時間受到過重視，但單純的激素并不能解釋前列腺增生發(fā)生和發(fā)展的全部問題。近年來各種生長因子以及它們和激素的相互作用在前列腺增生的病因中的研究較為引人注意。大量的研究和臨床實踐表明，老年時期性激素的平衡失調(diào)，也就是雄性激素、雌性激素代謝異常，是前列腺增生發(fā)病的重要原因。但它的發(fā)生發(fā)展不是單一因素作用，而是多種因素的共同作用，既有雄性激素的主導(dǎo)作用，也有雌性激素協(xié)同作用和生長因子的參與，這就是前列腺增生發(fā)病的綜合因素學(xué)說。

老年人非常容易營養(yǎng)流失，尤其像鈣等營養(yǎng)元素的代謝問題，許多人因此有損健康。牛奶里面含有豐富的營養(yǎng)元素，有補充營養(yǎng)和促進健康的作用。目前，牛奶導(dǎo)致前列腺疾病學(xué)說還沒能夠被接受，華立新教授本人也是持不贊成態(tài)度。他認(rèn)為，前列腺疾病患者可以照常喝牛奶，盡量喝低脂類的就好。

牛奶這樣喝危害大

一、牛奶越濃越好

有人認(rèn)為，牛奶越濃，身體得到的營養(yǎng)就越多，這是不科學(xué)的。

所謂過濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標(biāo)準(zhǔn)。也有人惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是嬰幼兒常吃過濃牛奶，會引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食，還會引起急性出血性小腸炎。這是因為嬰幼兒臟器嬌嫩，受不起過重的負(fù)擔(dān)與壓力。

二、加糖越多越好

不加糖的牛奶不好消化，是許多人的“共識”。加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量，但必須定量，一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。

牛奶里加什么糖好呢?最好是蔗糖。蔗糖進入消化道被消化液分解后，變成葡萄糖被人體吸收。葡萄糖甜度低，用多了又容易超過規(guī)定范圍。

還有一個何時加糖的問題。把糖與牛奶加在一起加熱，這樣牛奶中的賴氨酸就會與糖在高溫下(80℃～100℃)產(chǎn)生反應(yīng)，生成有害物質(zhì)糖基賴氨酸。這種物質(zhì)不僅不會被人體吸收，還會危害健康。因此，應(yīng)先把煮開的牛奶晾到溫?zé)?40℃～50℃)時，再將糖放入牛奶中溶解。

三、牛奶加巧克力

有人以為，既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時吃一定大有益處。事實并非如此。液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成“草酸鈣”。于是，本來具有營養(yǎng)價值的鈣，變成了對人體有害的物質(zhì)，從而導(dǎo)致缺鈣、腹瀉、少年兒童發(fā)育推遲、毛發(fā)干枯、易骨折以及增加尿路結(jié)石的發(fā)病率等。

四、牛奶服藥一舉兩得

有人認(rèn)為，用有營養(yǎng)的東西送服藥物肯定有好處，其實這是極端錯誤的。牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度，使血液中藥物的濃度較相同的時間內(nèi)非牛奶服藥者明顯偏低。用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質(zhì)離子與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成非水溶性物質(zhì)，這不僅降低了藥效，還可能對身體造成危害。所以，在服藥前后各1～2小時內(nèi)最好不要喝牛奶。

五、牛奶必須煮沸

通常，牛奶消毒的溫度要求并不高，70℃時用3分鐘，60℃時用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達(dá)到100℃，牛奶中的乳糖就會出現(xiàn)焦化現(xiàn)象，而焦糖可誘發(fā)癌癥。其次，煮沸后牛奶中的鈣會出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象，從而降低牛奶的營養(yǎng)價值。