男人到中年，各種疾病也會隨之而來，要做好飲食調(diào)理才行。那么中年男人飲食注意什么?男人不能吃哪些食物?

1、四季豆

致命毒素：皂素

致命機理：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現(xiàn)胃腸炎癥狀。為了防止出現(xiàn)四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟。

2、十字花科類蔬菜

致命毒素：芥子油

致命機理：十字花科類蔬菜包括油菜、芥菜、蘿卜等，大多含有芥子油苷，會阻止人體生長發(fā)育，致甲狀腺腫。處理不好可能會使人們出現(xiàn)甲狀腺腫大、代謝紊亂，出現(xiàn)中毒癥狀，甚至死亡。在烹制此類蔬菜時，可用沸水先焯一下再食用。

3、黃花菜

致命毒素：秋水仙堿

致命機理：黃花菜中含有秋水仙堿，會在人體組織內(nèi)被氧化，生成二秋水仙堿這種劇毒物質(zhì)，毒害人體胃腸道、泌尿系統(tǒng)，嚴重威脅健康。一個成年人如果一次食入鮮黃花菜50～100克即可引起中毒。

99健康網(wǎng)提醒，要防止出現(xiàn)鮮黃花菜中毒，可將鮮黃花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可將大部分水溶性秋水仙堿去除。也可將鮮黃花菜煮熟、煮透，再烹調(diào)食用。

4、蠶豆

致命毒素：巢菜堿苷

致命機理：蠶豆種子中含有巢菜堿苷，人食用這種物質(zhì)后，可引起急性溶血性貧血(蠶豆黃病)。如果烹制不當(dāng)，常會使人發(fā)生中毒現(xiàn)象，而且一般在吃生蠶豆后4～24小時后發(fā)病。為了防止出現(xiàn)蠶豆中毒，最好不要吃新鮮的嫩蠶豆，而且一定要煮熟后再食用。

5、剩菜

致命毒素：亞硝酸鹽

致命機理：青菜中的薺菜、灰菜等野菜都含有大量亞硝酸鹽。如果人體攝入過量亞硝酸鹽，可將人體內(nèi)正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，此外，亞硝酸鹽還可阻止氧合血紅蛋白釋放氧，從而引起組織機體缺氧，使人發(fā)生中毒。所以男人養(yǎng)生一定要讓家人食用新鮮菜，煮熟的菜不宜久悶存放，腌菜應(yīng)在腌制一個月以后洗滌后才可食用。

6、藍紫色紫菜

致命毒素：環(huán)狀多肽

致命機理：紫菜水發(fā)后若呈藍紫色，則說明在海中生長時已被有毒物質(zhì)環(huán)狀多肽污染。這些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。