很多網(wǎng)友在一些廣告的誤導下，認為自己的蛋白質(zhì)攝入不足，應當額外補充一些蛋白質(zhì)。但國內(nèi)權威營養(yǎng)專家普遍認為：“正常人在正常的膳食模式下，通過膳食完全可以攝入每日所需的足夠蛋白質(zhì)，不需要額外攝入。”蛋白質(zhì)并非攝入得越多就越好，需不需要補充蛋白質(zhì)則因人而異。

蛋白質(zhì)是三大能量來源之一，肩負重要生理責任功能

碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)是人體最重要的三大能量來源，其中，碳水化合物最容易被轉(zhuǎn)換為能量直接被人吸收，因此是三大能量來源中每日供能占比最多的，大約占每日供能的55%-65%;脂肪約占20%-30%，而蛋白質(zhì)僅占10-15%。也就是說，在人一天的能量攝入中，三大能量來源中，蛋白質(zhì)的攝取需求是最小的。

但這并不代表蛋白質(zhì)不重要，相反，蛋白質(zhì)在身體中起著非常重要的生理作用。人體的毛發(fā)、皮膚、肌肉等組織都是由蛋白質(zhì)組成，它還對身體的正常代謝起輸送作用，身體的免疫，機體滲透壓的平衡、體內(nèi)各種酶和激素等，都是蛋白質(zhì)的“職責所在”。

當?shù)鞍踪|(zhì)出現(xiàn)缺乏時，直接表現(xiàn)是代謝率下降，對疾病抵抗力減退，易患病，更有甚者會出現(xiàn)嚴重的營養(yǎng)不足的癥狀。而蛋白質(zhì)的不足對于兒童來說影響更顯得突出一些，常表現(xiàn)為生長發(fā)育遲緩、營養(yǎng)不良、體質(zhì)量下降、淡漠、易激怒、貧血以及干瘦病或水腫。