都知道日本料理美味健康，現(xiàn)在中國(guó)的日式餐廳也越來(lái)越多。日本料理的健康之處到底在哪兒?怎樣吃日本料理最營(yíng)養(yǎng)呢?告訴你怎樣吃日本料理最好。

研究指出，吃外國(guó)飲食的日本人平均壽命會(huì)減少17年，而吃日本飲食的外國(guó)人，體質(zhì)則能獲得明顯改善。到底日本料理有什么健康秘密呢?

先來(lái)指導(dǎo)一下，常吃日本料理的朋友們應(yīng)該怎么吃，哪些錯(cuò)誤吃法是要避免的。

壽司：配上糖醋生姜

壽司，是中國(guó)人最熟悉的日本料理之一，也是日本人最喜愛(ài)的傳統(tǒng)食物。壽司的主要材料是用醋調(diào)味過(guò)的冷飯(簡(jiǎn)稱(chēng)醋飯)，再加上魚(yú)肉、海鮮、蔬菜或雞蛋等配料，有的還加上沙拉醬、魚(yú)子醬等調(diào)料。日本人吃壽司，除了注意各種魚(yú)類(lèi)搭配，色澤搭配之外，生熟搭配也很注意。吃壽司前，一般先喝醬湯，胃里暖和了，才開(kāi)始吃壽司。專(zhuān)家提醒，吃壽司的過(guò)程中一定不要忘記吃些糖醋生姜，不僅可以暖胃，抵消壽司的生冷，也有益身體。因此日本所有的壽司店都要提供免費(fèi)的糖醋生姜。

吃法糾錯(cuò)：吃壽司的時(shí)候不能讓米飯沾上醬油;不能把壽司和魚(yú)片分開(kāi)吃，而要整個(gè)都放在嘴里。只有這樣，飯香與生魚(yú)片的香味才能完全相融。

健康提示：不要以為吃壽司最不肥，其實(shí)體積細(xì)小的壽司，吃十個(gè)八個(gè)，熱量就相當(dāng)于兩碗白飯。如果選擇熱量較高的壽司，例如鰻魚(yú)、魚(yú)子、蟹子沙拉、吞拿魚(yú)沙拉等，吃五六個(gè)就跟吃一個(gè)漢堡包的熱量相等。若要吃得健康，應(yīng)選擇無(wú)油、無(wú)醬的生魚(yú)片壽司，每頓不要超過(guò)6個(gè)。