很多人有點(diǎn)不能接受日本料理，比如壽司或者生魚(yú)片等，都是人們不能下口的。其實(shí)日本料理并不是只有這點(diǎn)東西，單單不說(shuō)全部的，日本人最喜歡的料理就有天婦羅、味噌湯等8種之多。那么，日本料理有什么有點(diǎn)和缺點(diǎn)呢?為什么最近日本料理會(huì)如此風(fēng)靡全球?下面就盤(pán)點(diǎn)一下日本料理的優(yōu)缺點(diǎn)。

日本料理有清,新,淡,雅四大優(yōu)勢(shì).

1.清. 清就是干凈的意思. 日本菜的突出特征之一就是它的干凈.一種料理,如果不干凈的話,怎么能放下吃呢? 即使吃了,也心存芥蒂,食之無(wú)味. 日本料理制作過(guò)程,對(duì)衛(wèi)生的要求近乎苛刻,能夠讓顧客吃得放心,隨意的品嘗料理的美味. 而中國(guó)料理在衛(wèi)生方面確實(shí)不及日本料理,這是個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí).因此,從食品衛(wèi)生角度,日本料理更勝一籌.