冬季寒冷，御寒是我們首選要做的事情，在飲食上，大家會(huì)偏愛(ài)吃火鍋，因?yàn)槌曰疱伩梢院团笥褌兞牧奶�，也可以從火鍋中得到足夠的能量和溫暖，不過(guò)，如果我們不知道吃火鍋的禁忌，傷害身體健康也是必然的。

一年四季，春夏秋冬，其中冬季天氣寒冷正是吃火鍋的好時(shí)機(jī)，叫上一些好友一起圍在桌邊邊喝著啤酒邊吃火鍋，這是很多男性朋友冬天都會(huì)經(jīng)歷的事情。當(dāng)然這也是非常舒坦的事，但是火鍋不僅要少吃，還要注意吃的方法才行啊。而這段時(shí)間，也就是胃腸道疾病的高發(fā)期啊，這不僅與天氣是很有關(guān)的，還與飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整是很有關(guān)的。那么到底該怎么吃火鍋呢?

1、不能吃太久

人們吃火鍋都是會(huì)用比較長(zhǎng)的時(shí)間，有的人一吃就是數(shù)小時(shí)之久啊，甚至通宵達(dá)旦的，其實(shí)這樣都是很不科學(xué)的。“吃的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)就會(huì)使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體根本就得不到正常的休息，導(dǎo)致腸胃功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉，嚴(yán)重的可患慢性胃炎、胰腺炎等疾病的。”

涮火鍋時(shí)間越長(zhǎng)的話，食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就會(huì)越低的�；疱伒某掷m(xù)高溫不僅會(huì)讓食物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)變得大打折扣的，還會(huì)破壞具有抑制亞硝胺生成作用的維生素C。這都是對(duì)身體很不利的。

2、生熟有順序，先吃淀粉類(lèi)食物

建議吃火鍋時(shí)做到生熟有序，在吃之前最好能夠先吃一點(diǎn)淀粉類(lèi)的食物，比如土豆、紅薯等。這既能很好的控制自己的食量，還可以起到保護(hù)腸胃的作用。建議先涮蔬菜，再吃肉類(lèi)。前往那不要貪圖吃鮮嫩，不掌握火候，尤其是生肉、生魚(yú)切忌往鍋里一燙就立馬撈出來(lái)吃。最好能夠多備兩雙筷子，一個(gè)夾熟食，一個(gè)夾生食，以免肉類(lèi)中的病菌或寄生卵直接的進(jìn)入到人體的消化道內(nèi)，引起胃腸道感染。