生活中，有越來越多的人營養(yǎng)不良了，不是過胖就是偏瘦，能達標的不多。特別是中國人了，普遍比其他國家的人矮小一些，這種營養(yǎng)不良大多是由于國人剛走出平窮，父母對于營養(yǎng)均衡上還了解的不夠完善導致的。因此改變現狀，我們勢在必行。

一、廣義的營養(yǎng)不良：

應包括營養(yǎng)不足或缺乏以及營養(yǎng)過剩兩方面，現只對前者進行論述。營養(yǎng)不良常繼發(fā)于一些醫(yī)學和外科的原因，如慢性腹瀉、短腸綜合征和吸收不良性疾病。營養(yǎng)不良的非醫(yī)學原因是貧窮食物短缺。缺乏營養(yǎng)知識，家長忽視科學喂養(yǎng)方法。在發(fā)達國家營養(yǎng)不良的病人通�？梢酝ㄟ^治療原發(fā)病、提供適當的膳食，對家長進行教育和仔細的隨訪而治療。但在許多第三世界國家，營養(yǎng)不良是兒童死亡的主要原因。在營養(yǎng)不良、社會習慣、環(huán)境和急、慢性感染之間存在著復雜的交互影響。

二、3大行為易致營養(yǎng)不良

生活條件優(yōu)越并不能給營養(yǎng)不良提供自然免疫，當經濟發(fā)達到一定程度后，導致營養(yǎng)不良的原因不再是食物資源問題，而是新的價值觀、審美觀、心理背景和行為機制發(fā)生變異的結果。這些新的原因如下：

1、神經性厭食：是由厭食情緒主導下的禁食行為，同時可能伴有超負荷運動。

2、貪食癥：是大吃大喝之后，又用催吐、瀉肚、利尿和超負荷運動的方式，企圖防止和消除食物吸收的病態(tài)行為。

3、食和禁食：是自我克制性的限制飲食,濫用“減肥藥”，以及超負荷運動。

三、營養(yǎng)不良吃什么好?

營養(yǎng)不良是由于能量和(或)蛋白質攝入不足，導致營養(yǎng)狀況不佳或不能維持正常的生長發(fā)育，主要見于3歲以下嬰幼兒�？沙霈F皮膚粗糙、干燥、消瘦無力、水腫等臨床癥狀。

適宜食材

1、多補充富含優(yōu)質蛋白質的食物

2、多補充富含鋅、鐵和維生素的食物

3、多食用富含維生素D和鈣的食物

4、飲食要軟、爛、細，以利消化吸收。

禁忌食材

1、忌挑食、偏食等不良飲食習慣

2、忌食煎、炸、熏、烤和肥膩、過甜的食物

3、少用芝麻、芝麻油、蔥、姜和各種香氣濃郁的調味料。

四、營養(yǎng)不良 這樣補最安全

1、蛋白質不光肉里有，豆制品也很多。

蛋白質是維持健康的重要營養(yǎng)素，如果攝取不足，就會使體力下降，抵抗力也隨之減弱。“補蛋白多吃肉”，不少健身的人常把這句話掛在嘴邊。的確，瘦肉是蛋白質的優(yōu)質來源，但肉類特別是紅肉，飽和脂肪酸、膽固醇的含量也不低，吃太多可能還會增加患高脂血癥和肥胖癥等慢性疾病的風險。用富含大豆蛋白的豆制品替代紅肉就是不錯的選擇，因為豆制品含有豐富的植物蛋白，它屬于完全性蛋白質，可與動物蛋白質相媲美，而且不含飽和脂肪酸。

2、堅果、豆類都能補充脂肪。

過多攝入動物脂肪可能會讓人發(fā)胖，特別是肉類中的不飽和脂肪酸和膽固醇，會對人體產生不良影響。但脂肪是維持人體生理機能的重要營養(yǎng)，也不能缺少。因此，不妨用植物性脂肪來代替，如植物油、豆類、豆制品、堅果等。不僅能避免上述擔心，而且其還富含不飽和脂肪酸，一定程度上可預防心血管病等疾病。此外，這些豆類中還含有“異黃酮”，有助預防更年期癥狀。