吃飯是我們每個人每天的在做的事情，要是說誰不會吃飯，這感覺有點匪夷所思。其實吃飯看似簡單，實則包含科學。首先要盡量細嚼，一口食物至少咀嚼20～30次。以防癌為例，專家通過實驗觀察到，細嚼30秒能使致癌物質(zhì)的毒性降低，如果按每咀嚼一次1秒鐘計算，一口食物咀嚼30次后再吞咽，才能充分發(fā)揮唾液的抗癌功效。

因此，一口食物在嘴里至少要咀嚼20次，若能達到30次則最為理想。其次，咀嚼要雙側(cè)進行，不可單側(cè)咀嚼，單側(cè)咀嚼可引起一側(cè)面部肌肉的緊張或肩膀酸痛，或使一側(cè)牙齒松動，導致面頰左右不對稱，甚至可能株連聽力。

日本一個研究小組通過對200多人的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)持續(xù)單側(cè)咀嚼，該側(cè)耳朵聽力可降低;只用門牙咀嚼，聽高音的聽力降低。

吃飯需講究的科學方法：

一：請在正確的時間吃三餐

如果每天在固定的時間吃飯，那么在規(guī)定的吃飯時間前你的大腦就會發(fā)出信號：“這個點了，差不多要吃飯了。”于是你開始感覺到餓，你的腸胃也收到大腦的指令開始準備消化吸收的工作了。這樣一來，你的消化系統(tǒng)就會因為提前收到信息并做好準備工作了，消化起食物來就會比平常更高效。

千萬千萬不可以因為工作忙就跳過一餐不吃，在兩餐之間空著肚子過或者吃飯時間不規(guī)律都會導致脂肪比平時正常吃飯更容易堆積。這是我們不愿意看到的，所以三餐一定要規(guī)律地吃。

二：請注意要吃得營養(yǎng)又健康

很多女性說自己要減肥，于是完全不吃肉類和魚，只是一味的吃自己喜歡的食物或者零嘴，這樣一來會造成營養(yǎng)失衡，給身體帶來很大的負擔。為了擁有健康的體魄，我們應該按照食物金字塔教我們的，按比例攝取蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素等這些營養(yǎng)成分，養(yǎng)成以蔬菜為中心的飲食習慣。