美國(guó)“每日科學(xué)”網(wǎng)報(bào)道，近日即將出版的《生物化學(xué)雜志》刊登的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，山核桃等富含抗氧化劑的食物具有防止老年失明癥的功效。

　　美國(guó)楊百翰大學(xué)和紐約市威爾康乃爾醫(yī)學(xué)院研究人員發(fā)現(xiàn)，視網(wǎng)膜中的兩種作用相互“共謀”導(dǎo)致老年黃斑變性的發(fā)生。而抗氧化劑可以打破兩者的聯(lián)系，從而延長(zhǎng)不可替代的眼球感光細(xì)胞及其他視網(wǎng)膜細(xì)胞的壽命。

　　楊百翰大學(xué)化學(xué)家、牛津大學(xué)博士海蒂?沃爾莫?斯納爾表示，新研究表明，老年黃斑變性高危人群可以通過攝入多種抗氧化劑，防止疾病的發(fā)生。

　　新研究發(fā)現(xiàn)，眼睛中存在兩種狼狽為奸的破壞性作用，一種是不會(huì)分解的細(xì)胞活動(dòng)副產(chǎn)品―――沉積物質(zhì)A2E，另一種是對(duì)線粒體造成的破壞。當(dāng)A2E遇到光產(chǎn)生的氧化性壓力的時(shí)候，A2E就會(huì)干擾線粒體中能量的產(chǎn)生。

　　于是，眼球“感光器”和另一種視網(wǎng)膜細(xì)胞的日常清潔和維護(hù)難以維持。A2E繼續(xù)堆積，惡性循環(huán)加劇，導(dǎo)致關(guān)鍵視覺細(xì)胞死亡，進(jìn)而形成老年性黃斑病變惡化。