春天時候，是我們護理身體的最佳時機。我們如果想要在春季最好滋補，就要在這個時候學會如何飲食。中醫(yī)認為，大棗味甘，性溫，具有補脾胃、益氣血、安心神等功效，主治脾胃虛弱、氣血不足、食少便溏、倦怠乏力、心悸失眠等癥。而韭菜、香菜、花生、芝麻、核桃等很香的食物，辛溫發(fā)散，都很適合春季的時候食用，它們都可以促進陽氣生發(fā)，適應春天的自然規(guī)律。

春季是大自然氣溫上升，陽氣逐漸旺盛之時，此時養(yǎng)生宜側重于“養(yǎng)陽”才能順應季節(jié)變化。唐代醫(yī)家孫思邈說，春七十二日，省酸增甘，以養(yǎng)脾氣，幫助陽氣生發(fā)。甘味食物能滋補脾胃，溫補人體陽氣并促進陽氣生發(fā)，而酸味具收斂之性，不利于陽氣的生發(fā)和肝氣的疏泄，廣州市中醫(yī)醫(yī)院保健科主任建議，春季養(yǎng)生，飲食上適宜選擇辛、甘、溫之品，甘溫補脾胃之氣，辛溫助陽氣生發(fā)，忌酸澀之物。

進入春季之后，多吃一些甘味食物滋補脾胃。在這些食物中，首推大棗和山藥。比如山藥就是春季飲食佳品，有健脾益氣、滋肺養(yǎng)陰、補腎固精的作用，可做成山藥粥、山藥紅棗粥。蓮子、薏米、赤小豆、白扁豆等健脾利濕之品煮粥食用。

大棗：春季養(yǎng)脾胃佳品

春季宜少吃酸的，多吃甜的。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。

中醫(yī)認為，大棗味甘，性溫，具有補脾胃、益氣血、安心神等功效，主治脾胃虛弱、氣血不足、食少便溏、倦怠乏力、心悸失眠等癥。大棗補氣健脾，單用有效，也可以與大米、小米或糯米共同熬粥食用，還可以與茯苓、芡實、扁豆等一同調配藥膳食用。

大棗的維生素C含量是橘子的13倍，是蘋果、香蕉的60-80倍，有“活維生素C丸”的美稱。大棗還具有增強免疫、增加肌力、護肝、抗氧化、延緩衰老等作用。

在春季，如果倦怠乏力明顯，可以將大棗與黨參、白術等補氣健脾藥物一起使用，加強補氣的功效。若氣血不足，出現(xiàn)面色萎黃、頭暈目眩、疲倦無力、失眠、精神恍惚等癥狀，可多食用大棗，單用即有效，也可以與桂圓肉、蓮子等一起煲水食用。

淮山：煲湯健胃最好用鮮淮山

“溫補而不驟，微香而不燥”，所以，在春季吃淮山最適合不過了。

淮山味甘、性平，不燥不膩，胃口不佳的人喝淮山湯，能健脾養(yǎng)胃。此外，淮山還具有補肺、益胃補腎、固腎益精的功效。在西醫(yī)看來，淮山的最大特點是含有大量的粘蛋白，粘蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發(fā)生。

所以，中老年最適合吃點淮山來保護心腦血管。值得注意的是，淮山有收澀的作用，所以，便秘者不宜食用。為了健胃，煲湯最好采用鮮淮山，且烹煮的時間也不宜太長，因消化酵素會受到破壞而失去功能。

適當?shù)氖[、姜、蒜等調味品，既可祛濕，又可溫中。而韭菜、香菜、花生、芝麻、核桃等很香的食物，辛溫發(fā)散，都很適合春季的時候食用，它們都可以促進陽氣生發(fā)，適應春天的自然規(guī)律。