正值大寒時(shí)節(jié)，雖仍處于寒冷時(shí)期，但畢竟已是一年之中最后一個(gè)節(jié)氣，還有一周左右將迎來(lái)立春節(jié)氣。此時(shí)，人的身心狀態(tài)均應(yīng)隨著季節(jié)變化加以調(diào)整，以適應(yīng)新的一年。從大寒到立春這段時(shí)間，不管是食補(bǔ)還是藥補(bǔ)，進(jìn)補(bǔ)的量都應(yīng)逐漸減少，同時(shí)兼顧清淡。與此同時(shí)，最近又正是年底聚餐、應(yīng)酬季，不少人過(guò)度飲酒、進(jìn)食惹出病，專(zhuān)家提醒，要管住自己的嘴，讓不堪重負(fù)的腸胃適當(dāng)減負(fù)。

【進(jìn)補(bǔ)】：

大寒進(jìn)補(bǔ)兼顧清淡、減量

冬天，不少人習(xí)慣了滋膩進(jìn)補(bǔ)的食物，尤其是快過(guò)年了，春節(jié)里更是大魚(yú)大肉免不了。一年四季有“春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏”的特點(diǎn)，冬季根據(jù)個(gè)人體質(zhì)適量進(jìn)補(bǔ)，符合冬藏的養(yǎng)生原則，但從大寒到立春這段時(shí)間，進(jìn)補(bǔ)的量應(yīng)逐漸減少，以便逐漸適應(yīng)即將到來(lái)的立春的舒暢、升發(fā)的季節(jié)特點(diǎn)。在這樣一個(gè)轉(zhuǎn)折的節(jié)氣中，飲食既不能過(guò)于滋膩，也不宜過(guò)于清淡。魚(yú)和肉的攝入量不應(yīng)過(guò)多，還要多吃一些白菜、蘿卜等助消化、清熱的食物。特別要注意的是，要進(jìn)補(bǔ)和清淡相結(jié)合，溫補(bǔ)的羊肉、牛肉可以繼續(xù)攝入，但立春一來(lái)，濕氣就開(kāi)始重了，過(guò)于滋膩則容易引起腸胃不適，因此，要在立春到來(lái)前，做好調(diào)適脾胃的準(zhǔn)備，多吃蔬菜是最好的選擇。

在蔬菜中，特別值得推薦的是蘿卜和白菜。蘿卜消火清熱助消化，能清理腸胃，還可消除過(guò)多的脂肪。生蘿卜味辛性寒，熟蘿卜味甘性微涼，有“小人參”之美稱(chēng)。而白菜也是不錯(cuò)的選擇。在菜肴比較豐盛的情況下，白菜蘿卜香菜湯，可消除體內(nèi)過(guò)多油脂，但過(guò)敏或虛寒體質(zhì)者，不適合大量吃生冷的白菜或泡菜等。