人體里本身是有火的，如果沒有火，那么生命也就停止了，也就是所謂的生命之火。當(dāng)然火也應(yīng)該保持在一定的范圍內(nèi)，比如體溫應(yīng)該在37度左右，如果火過亢，人就會不舒服，會出現(xiàn)很多紅、腫、熱、痛、煩等具體表現(xiàn)。從某種意義上說，有火則生、無火則死。正常意義上來說，火在一定的范圍內(nèi)是必需的，超過正常范圍就是邪火。

　　“上火”是中醫(yī)學(xué)專用名詞。如果出現(xiàn)咽喉干痛、兩眼紅赤、鼻腔熱烘、口干舌痛以及爛嘴角、流鼻血、牙痛等癥狀，中醫(yī)就認(rèn)為是“上火”。

　　上火是如何產(chǎn)生的呢?一是直接受自然界“火熱之邪”的侵襲而引起“上火”癥狀;一是機(jī)體內(nèi)存在的能推動生命機(jī)能而看不見的“火”，由于陰陽失調(diào)，失去了正常潛藏功能，而引起“上火”癥狀。

　　引發(fā)“上火”的具體因素很多：情緒波動過大、中暑、受涼、傷風(fēng)、嗜煙酒，以及過食蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣之品，貪食羊肉、狗肉等肥膩之品和中毒、缺少睡眠等，都會“上火”。

　　中醫(yī)把頭昏、咽喉腫痛等偏上部位的火熱癥狀叫“上焦火”;把煩熱口渴、胃脘痛等中間部位的叫“中焦火”;把便秘、尿赤等偏下部位的叫“下焦火”。又按臟腑開竅，把目赤腫痛稱“肝火”，鼻扇氣喘稱“肺火”，口舌生瘡稱“心火”等。

　　不正常的火又分為虛火和實火，正常人體陰陽是平衡的，對于實火來說陰是正常的，但是陽過亢，這樣就顯為實火。陽是正常的陰偏少，顯得陽過亢，這樣就顯示為虛火。

　　很多人認(rèn)為上火是小毛病，吃點藥或者自我調(diào)節(jié)一下就可以了。實際有的上火情況比較輕，是可以自己調(diào)節(jié)的，但是對于一些特殊人群，比如老年人或者有基礎(chǔ)疾病如心血管疾病的人來說，還是應(yīng)該引起注意的。

　　治療“上火”要注意兩點：一是選用中藥，而不盲目用西藥。因前者是調(diào)理全身以治本，后者卻只能針對癥狀治其標(biāo)。二是遵照中醫(yī)理論辨證施治。如治“中焦火”宜投清胃散等，治“心火”用導(dǎo)赤散等，治“實火”用三黃片、牛黃解毒片等藥泄火，最好在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行。若見“火”就用三黃片之類，有時并不奏效，反而誤事。

　　五種“祛火”食療法

　　人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)眼睛紅腫澀痛，或喉嚨腫痛、牙齦腫痛、口腔潰瘍疼痛及舌尖糜爛等“上火”癥狀，可通過飲食調(diào)節(jié)，且“食療”有獨(dú)特的效果。