春天正是人體新陳代謝的旺盛時期，科學(xué)調(diào)節(jié)飲食，合理補(bǔ)充營養(yǎng)，對老年人養(yǎng)生保健十分必要。

　　第一步，早春時節(jié)，老人的飲食營養(yǎng)構(gòu)成應(yīng)以高熱量為主，多吃谷類制品，選用黃豆、花生、核桃和芝麻等食物。此外，還需補(bǔ)充一些含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食品，如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉和豆制品等。

　　第二步，天氣由寒轉(zhuǎn)暖時，老人應(yīng)該補(bǔ)充足夠的維生素礦物質(zhì)和無機(jī)鹽。小白菜、油菜、西紅柿等新鮮蔬菜及柑橘、檸檬等水果，富含維生素C，具有抗病毒作用；芝麻、卷心菜、菜花等富含維生素E，能提高機(jī)體免疫，增強(qiáng)抗病能力；富含維生素A的胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜，具有保護(hù)和增強(qiáng)上呼吸道黏膜及呼吸器官上皮細(xì)胞的功能，從而能抵抗各種致病因素侵襲。

　　第三步，而進(jìn)入溫?zé)釙r期后，老年人易精神萎靡，反復(fù)感冒等，此時老年人需要多吃蕎麥、赤豆、蘋果、核桃等平補(bǔ)食品。