黑巧克力是一種健康零食。也是巧克力類中最具有營養(yǎng)以及保健意義的食物，黑巧克力常見的功效是抗疲勞，而且還可以抑制癌癥的產(chǎn)生，除此之外，你還知道黑巧克力對人體的保護功效嗎。

1、遠離心血管疾病

巧克力中含有一種“神秘成分――多酚，它對心血管有很大的保護作用。多酚是一種存在于茶、紅酒、巧克力和葡萄酒等植物類食物中的天然化合物。研 究表明，這類物質可能具有與阿司匹林相似的抗炎作用，在一定濃度下可以降低血小板的活化，轉移自由基在血管壁上的沉積，因而具有預防心血管疾病的功能。

巧克力含有大量的多酚，而且極易被人體吸收，很多的調(diào)查研究都表明，科學合理的吃巧克力還能夠在某舟程度上使得心臟病的發(fā)生率以及死亡率都會降低，此外，巧克力中的黃酮類物質可大大延長體內(nèi)其它重要抗氧化劑(如維生素E、維生素C)的作用時間，為其他保護心血管的營養(yǎng)物質提供堅強的后盾。

2、全面補充微量元素

很多人一提到巧克力就自然能想到“能量、脂肪、糖“，殊不知，巧克力中還含有豐富的微量元素，包括鎂、銅、鐵、鋅等，且吸收率較高。這就是為什么很多愛吃巧克力的人都很少出現(xiàn)上述微量元素的缺乏狀況。

鎂、銅、鐵、鋅等元素對人體是至關重要的，特別是在抗氧化、調(diào)節(jié)能量代謝方面不可或缺。巧克力在抗氧化，保護心血管方面之所以能發(fā)揮獨到的作用，其中不乏上述微量元素的貢獻。此外，巧克力中磷的含量也很豐富，100克巧克力中含有280毫克磷。磷和鈣相結合是骨骼健康的基礎，所以食用巧克力對于骨骼是很有利的。

3、增強你的免疫力

巧克力含有一種叫做黃酮的無唔知，黃酮在人體內(nèi)主要起免疫調(diào)節(jié)的作用，免疫調(diào)節(jié)是一種極為復雜的過程。人為地通過藥物等手段調(diào)節(jié)免疫功能會承擔一定的風險。好在巧克力和其他一些食物可以承擔起這一任務，在提高免疫系統(tǒng)的同時，將風險值降至較低水平。

4、快速補充能量

運動前使用巧克力可增加肌肉內(nèi)的糖原儲備，從而有利于提高運動能力、節(jié)約糖原消耗、延緩疲勞，同時也有利于長時間運動后糖原的恢復。因此，對于參加運動或體力活動的人，處于生長發(fā)育階段的兒童和青少年、體質虛弱和病人以及重體力勞動者等需要補充能量的人群來說，巧克力的能 量密集濃縮，體積小，風味獨特，甜而不膩，不易產(chǎn)生飽脹感，是一種理想的能量補充劑和運動加速器。