夏天是適合吃豆的季節(jié),因?yàn)槎购�有豐富的維生素而且還有消暑的功效,　那么夏天正是適合吃那些豆類(lèi)的時(shí)候，吃這些豆類(lèi)還需要注意的事還有哪些，下面來(lái)給大家解答。

綠豆

研究證明，綠豆皮里面含有大量的抗氧化成分，如類(lèi)黃酮、單寧、皂甙等。綠豆中還有生物堿、豆固醇以及大量的膳食纖維等。夏季吃綠豆可以清熱解毒，緩解中暑。綠豆常見(jiàn)的吃法是熬粥或熬湯，做成綠豆沙也是不錯(cuò)的選擇。

紅豆

中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，紅豆性平、味甘酸，有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。夏天人體易水腫，吃紅豆不失為一種好的消腫食療方法�，F(xiàn)代研究表明，紅豆富含膳食纖維、鉀、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。紅豆可以與大米搭配煮成紅豆飯，也可以當(dāng)成主食的餡料，如紅豆包。

白扁豆

白扁豆為豆科植物扁豆的干燥成熟種子，是補(bǔ)脾暖胃，化濕消暑、補(bǔ)虛止瀉的藥食兩宜佳品，尤其在暑熱濕重的春夏雨季更成為家庭餐桌上不可少的一道食材。白扁豆不但藥用價(jià)值高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高，礦物質(zhì)和維生素含量比大部分根莖菜和瓜菜都高，味道清香美味。白扁豆是很家常的蔬菜，鮮嫩的白扁豆最適宜炒著吃。把白扁豆蒸熟，像拌茄泥那樣拌著吃也不錯(cuò)。

眉豆

眉豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白蛋，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可以補(bǔ)充機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)成分，提高免疫力。夏季食欲較差，而眉豆所含維生素B 能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，幫助消化、增進(jìn)食欲。不過(guò)，眉豆多食則性滯，故氣滯便結(jié)者應(yīng)慎食眉豆。

吃豆制品要警惕五件事：

1、首先，選購(gòu)豆制品最好到有冷藏設(shè)備的副食商場(chǎng)、超級(jí)市場(chǎng);

2、真空袋裝豆制品原則上要比散裝的豆制品衛(wèi)生，保質(zhì)期長(zhǎng)，攜帶方便;

3、在選購(gòu)時(shí)，建議要查看袋裝豆制品是否標(biāo)簽齊全，購(gòu)買(mǎi)生產(chǎn)日期最近的豆制品;

4、還要注意袋子真空要抽得徹底、包裝還需完整;

5、另外，豆制品要盡量“少量購(gòu)買(mǎi)、及時(shí)食用”，最好放在冰箱里保存;如果發(fā)現(xiàn)豆制品表面發(fā)粘，就不要食用。

豆類(lèi)是天然的養(yǎng)生之物，不過(guò)在此還要提醒一下夏天愛(ài)吃豆類(lèi)蔬菜的朋友，吃豆類(lèi)還要依個(gè)人體質(zhì)而行。以免造成不必要的健康損失。