按道理說(shuō)，維生素C是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分，它對(duì)于治療齒齦紅腫出血、易感染化膿，牙齒松動(dòng)脫落，皮下出血、受壓部位有淤血點(diǎn)，骨膜下出血，關(guān)節(jié)痛等癥狀的壞血病，是一味不可多得的良藥。維生素 C不但能防治壞血病，而且能協(xié)助造血，促進(jìn)創(chuàng)傷的愈合，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)傳染病的抵抗能力。服用維生素C能防治感冒，早已為眾人所知。

在治 療肝膽疾病方面，維生素C能促進(jìn)肝細(xì)胞的再生及肝糖原的合成，增強(qiáng)肝臟解毒能力，并可減輕砷、汞對(duì)肝臟的毒害，防止鉛、苯中毒。大劑量的維生素C還可以降低血中膽固醇和毛細(xì)管脆性，防止出血傾向，因此，它對(duì)心血管疾病患者十分有利。

盡管維生素C有以上多種功能，但腎功能較差的人卻不宜多服。因?yàn)轶w內(nèi)過(guò)剩的維生素C雖然可以隨尿液排出體外，但是在此之前它會(huì)在腎臟內(nèi)首先發(fā)生變化，形成莜酸后再排泄。大量服用維生素C時(shí)，腎臟就必須大量地制造莜酸，從而加重負(fù)擔(dān)。所以說(shuō)，患有腎病的人，其腎臟將會(huì)因負(fù)擔(dān)過(guò)重而受損。因此，無(wú)論維生素C具有什么樣的醫(yī)療效果， 若因?yàn)樗�而使自身的疾病惡化，那就失去了服用它的意義。按理說(shuō)，維生素C本來(lái)是非常安全的藥物，而且沒(méi)有什么副作用，但對(duì)于腎病患者來(lái)說(shuō)，服用它就可能使病情加重。即使要服用維生素C，每天服用量也應(yīng)保持在1克以內(nèi)，以免出現(xiàn)意外。此外，患有痛風(fēng)病的患者，因維生素C會(huì)升高尿酸數(shù)值，所以也應(yīng)當(dāng)避免大量服用。

除了維生素C成藥之外，哪些食物中含維生素C比較多呢?一般蔬菜和水果含維生素C較多，比如，含維生素 C較多的蔬菜有辣椒、菜花、苦瓜、雪里紅、芥菜頭、青蒜、甘藍(lán)菜、油菜、芥菜、薺菜等;含維生素 C較多的鮮果有酸棗、鮮棗、山楂等。而含維生素C較少的水果則有蘋果、梨、桃等。柑橘介于兩者之間，它含維生素C是蘋果、梨、桃的1 0倍。但柑橘與酸棗和山楂相比，維生素C的含量只有前者的1/7。