冠心病病人為什么不宜吃糖？糖(碳水化合物)、脂肪、蛋白質(zhì)是人體不可缺少的三大營(yíng)養(yǎng)素，人體所需熱量的50%以上是由糖類食物提供的。但糖不可以多吃，尤其是心、腦血管病患者或老年人。

我國(guó)人民的飲食結(jié)構(gòu)是以米、面為主食，這類食物中含有大量淀粉，是人體糖類營(yíng)養(yǎng)素的主要來(lái)源。這些淀粉經(jīng)消化以后即可轉(zhuǎn)化為人體需要的葡萄糖。從數(shù)量上說(shuō)，通過(guò)正常飲食攝入的糖類已足夠人體代謝需要，或已經(jīng)超過(guò)人體的需要;這時(shí)，如果再在食物中加入蔗糖，或正餐之外過(guò)多地吃甜食、糖果、巧克力等，就會(huì)使攝入的糖類在肝臟合成過(guò)多的脂類，造成體內(nèi)脂肪堆積和血脂增高，并進(jìn)一步引起動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病及腦血栓等。進(jìn)食過(guò)多的糖不僅可使血脂增高，還能加劇老年人的骨骼脫鈣和骨質(zhì)疏松，容易發(fā)生骨折。老年人胰腺功能降低，糖耐量下降，過(guò)多吃糖可引起糖代謝紊亂，血糖升高，誘發(fā)和加重糖尿病。而糖尿病又可加重脂代謝紊亂和加速動(dòng)脈粥樣硬化。

瑞士科學(xué)家研究了糖消耗量與心、腦血管疾病的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)心、腦血管疾病的發(fā)病率、死亡率與食糖的消耗量呈正相關(guān)。日本的調(diào)查也得出一致結(jié)果。有的學(xué)者甚至指出，過(guò)多的吃糖，對(duì)身體的危害不亞于嚴(yán)重吸煙，因而有人把糖稱為甜蜜的白色“毒藥”。

所以醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，冠心病、高血壓等心、腦血管病患者及老年人所需的糖應(yīng)主要來(lái)源于谷類食品。