理論上來說，如果不吃早餐的話，會對自己的身體造成一定的影響，絕大部分人都有著一定的健康知識都這么認為，但遺憾的是，用醫(yī)學研究方法分析(流行病學調(diào)查)，結果并不能證明“不吃早餐有害健康”的觀點。

人們所說“不吃早餐有害健康”的觀點必須有兩個前提：其一是對習慣吃早餐的人而言;其二，早餐食物的安全性很好。否則，“不吃早餐有害健康”的觀點就是謬誤。

對那些習慣不吃早餐的人來說，身體的健康與否與“不吃早餐”沒有任何關系。經(jīng)常不吃早餐，而健康狀況良好的人并非少見。誰對此觀點如有懷疑，自己可以對周圍人群健康狀況做一個調(diào)查，看能否找出“健康狀況不佳與經(jīng)常不吃早餐有關”的可信實例。

一些身體健康狀況不佳的人，恰恰是與吃早餐有關。糖尿病、高血壓、冠心病、腦血病、消化系統(tǒng)疾病的患者群中，吃早餐的患者比率要高于不吃早餐的人群。

對某些人來說，吃早餐反而無益于健康的原因有兩點：

其一，早餐食欲旺盛的人，其中很多是全天胃口都比較好的人。一般來說，人們的午餐和晚餐會更加豐盛，對于胃口好的人來說，如果不能理智的節(jié)制，午餐和晚餐就會吃得更多，因此，這類人常會有“與吃相關的健康問題”。

其二，生活在現(xiàn)代社會，人們的早餐食物危害風險要遠遠高于午餐和晚餐。對于上班族來說，往往沒有充分的時間準備早餐，只好選用一些方便食品、剩菜剩飯作為早餐，或是在街邊無監(jiān)管的食品攤上充饑。長期這樣的早餐對健康的負面影響是不言而喻的。

因此，部分醫(yī)生認為，在不能保證食物安全的狀況下，養(yǎng)成不吃早餐的習慣，更有益于健康。

國外也有人對早餐與健康的關系進行過深入研究，結論也是因人而異。在一定的前提條件下，不吃早餐更有益健康。雖然，很多人本能地不愿意接受這種觀點!