人體所需要的營(yíng)養(yǎng)單單靠日常生活中的食物是不能完全補(bǔ)充的，也要適當(dāng)?shù)拇钆浯旨Z，這樣能夠使?fàn)I養(yǎng)更全面。我們都知道吃粗糧對(duì)人的身體健康非常有利，但是粗糧過(guò)量也是有壞處的。今天，小編就為大家介紹粗糧食用都有哪些講究。

粗糧不能降血糖

于康指出，粗糧和細(xì)糧含有幾乎等量的熱量和糖分，吃到體內(nèi)后，無(wú)論是粗糧還是細(xì)糧對(duì)血糖都有升高的作用，只是粗糧里面含有更多的膳食纖維，膳食纖維的結(jié)構(gòu)特性使得糖的釋放沒(méi)有細(xì)糧那么快速和猛烈。我們應(yīng)該強(qiáng)調(diào)的是粗糧能夠延緩血糖的升高，而非強(qiáng)調(diào)粗糧可以降低血糖。

粗糧在胃里的排空速度比較慢，這就會(huì)造成一種輕度的飽脹感，使得人們得以減少食物的攝入，從而控制一天攝入食物的總量。因此，減肥的人、血糖和血脂偏高的人適合每天都吃些粗糧。

吃粗糧過(guò)量的五大壞處

隨著人們生活水平的不斷提高，經(jīng)常攝入過(guò)精、過(guò)細(xì)、過(guò)油膩的食物，導(dǎo)致了"富貴病"的平民化。而對(duì)于精細(xì)食物產(chǎn)生畏懼的老百姓，開(kāi)始把健康飲食的希望寄托在粗糧上。但過(guò)多地食用粗糧對(duì)健康也是不利的，歸結(jié)為下面五大壞處。

1、影響消化

粗糧吃得過(guò)多，影響消化，因?yàn)榇旨Z里面含有較多的纖維素成分，過(guò)多食用粗糧會(huì)導(dǎo)致上腹脹，影響食欲，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致腸道阻塞、脫水等癥狀。

所以吃粗糧時(shí)要注意多喝水，粗糧中的膳食纖維需要有充足的水分做后盾，才能保障腸道的正常工作。人如果多吃了一倍的膳食纖維，大概就要多補(bǔ)充一倍的水。

2、造成反酸

粗糧食用過(guò)多，會(huì)明顯延緩胃排空，引起胃反酸，各年齡段的人都可能發(fā)生反酸的癥狀。

過(guò)多的粗糧進(jìn)入到胃里面，可能導(dǎo)致食物積存。當(dāng)胃里有食物積存的時(shí)候，這些食物就會(huì)裹著胃里的胃酸，反到食管里，造成反酸，對(duì)食管黏膜產(chǎn)生損害。