家中有人生病住院，最讓家人傷腦筋的是怎么“補(bǔ)”才能使病人早日康復(fù)，但是各種民間禁忌，又讓他們擔(dān)心亂“補(bǔ)”反傷身。結(jié)果，適得其反，過(guò)分地謹(jǐn)慎小心，導(dǎo)致病人的營(yíng)養(yǎng)狀況下降。這些民間老規(guī)矩到底科學(xué)不科學(xué)呢？我們來(lái)聽(tīng)聽(tīng)營(yíng)養(yǎng)師的點(diǎn)評(píng)。

手術(shù)后到底吃什么好？

阿燕的媽媽動(dòng)了腦部的手術(shù)，術(shù)后沒(méi)多久，醫(yī)生就告訴家屬說(shuō)，患者一切良好，可以逐漸恢復(fù)正常飲食了。阿燕打聽(tīng)好了，聽(tīng)說(shuō)手術(shù)的病人都要喝生魚(yú)湯，阿燕買來(lái)了上好的生魚(yú)，熬了足足三個(gè)小時(shí)，送到病房。同病房的阿姨、大嬸湊過(guò)來(lái)問(wèn)：“看看孝順的阿燕煲了什么好東西給媽媽。”阿燕得意地說(shuō)：“老火生魚(yú)湯！”誰(shuí)知話音剛落，一盆冷水潑過(guò)來(lái)：“現(xiàn)在還不能吃生魚(yú)，疤痕會(huì)很大的！”阿燕非常沮喪，隨手剝了一只香蕉給媽媽，沒(méi)想到又招來(lái)反對(duì)：“香蕉濕熱，不能吃，會(huì)生痰的！”阿燕心中有點(diǎn)惱火了：“這不能吃、那也不能吃，到底吃什么才好，醫(yī)生也沒(méi)哪么多要求，這些民間規(guī)矩到底科學(xué)不科學(xué)呢？”

營(yíng)養(yǎng)師點(diǎn)評(píng)：

文中提到“術(shù)后過(guò)早吃生魚(yú)會(huì)使疤痕增大”及“香蕉濕熱會(huì)生痰，病人不宜吃”的民間說(shuō)法是不對(duì)的。手術(shù)中的失血會(huì)使手術(shù)病人體內(nèi)蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)丟失，并且術(shù)前及術(shù)后一段時(shí)間的飲食限制也使?fàn)I養(yǎng)攝入不足，從而消耗體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)貯備，如不及時(shí)補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)，會(huì)使傷口愈合時(shí)間延遲，若發(fā)生感染傷口會(huì)愈合不良。傷口的愈合需要合理充足的營(yíng)養(yǎng)，尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鋅、鐵等微量元素及B族維生素、維生素C等，是傷口愈合的必須營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食品是禽、畜、魚(yú)、蛋、奶等動(dòng)物性食品，而且動(dòng)物性食品含豐富微量元素及B族維生素，利于傷口愈合。

生魚(yú)的肉質(zhì)細(xì)嫩，比一般的淡水魚(yú)類含水分少，故含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及鋅等微量元素較豐富，是術(shù)后傷口愈合的良好食品，目前營(yíng)養(yǎng)界并未發(fā)現(xiàn)其含有使疤痕增大的物質(zhì)。至于疤痕的形成，與手術(shù)傷口縫合的好壞、傷口有否發(fā)炎及病人是否屬疤痕體質(zhì)等有關(guān)，而與某些食物無(wú)必然的聯(lián)系。

水果含豐富的維生素及礦物質(zhì)，特別是蘋(píng)果、橙子、草莓、鮮棗等含維生素C豐富，維生素C促進(jìn)膠原形成，可促進(jìn)傷口愈合。香蕉與普通水果一樣，對(duì)身體無(wú)特殊的不利因素，而且維生素C、鉀和果膠的含量豐富，有助于水電解質(zhì)的平衡和術(shù)后腸道功能的恢復(fù)。但好的食品也需適量，過(guò)量的食物會(huì)加重胃腸道的負(fù)擔(dān)，不利于吸收。

所以，手術(shù)后需及時(shí)補(bǔ)充充足均衡的營(yíng)養(yǎng)，注重優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和微量元素的補(bǔ)充，如增加動(dòng)物性食物、蛋奶類及水果的攝入，拋棄那些不科學(xué)的民間規(guī)矩禁忌，才能促進(jìn)傷口的愈合和身體的康復(fù)。推薦幾種利于術(shù)后康復(fù)的食品：瘦肉、雞、乳鴿、雞蛋、牛奶、牡蠣、生魚(yú)。