我們都知道菠菜是補鐵的好搭檔，那你可知菠菜還有健腦補腦之效。其實，菠菜補血補鐵效果好可是名聲在外的了。但是對于菠菜的其他營養(yǎng)價值，你知道多少呢?今天小編就帶著大家一起來詳細看看吧!

菠菜的熱量很低沒有錯，而且它還營養(yǎng)豐富，地球上的其他綠葉蔬菜只能望其項背。菠菜富含多種維生素，更是維生素K的最佳補充來源之一。維生素K是骨骼強健營養(yǎng)素，不過幾乎沒人提起，得不到應(yīng)有的重視。我們都在談?wù)撯}質(zhì)、鎂和維生素D，這些當然很重要，不過較不為人所知的維生素K對于造骨具有關(guān)鍵性作用，能啟動骨鈣素 (Osteocalcin)，把鈣分子留在骨頭里。

你可以盡量攝取鈣質(zhì)，但如果沒有被骨頭吸收，對身體一點好處也沒有，有時還會造成反效果，使身體其他的地方鈣化。有了維生素K，就能確保骨頭里面的礦物質(zhì)在各自的崗位上盡忠職守。一碗新鮮的菠菜可提供每日營養(yǎng)素攝取量基準值的兩倍。

吃菠菜還可讓你變聰明。菠菜也可以預(yù)防腸癌，因為它提供的維生素C和β-胡蘿卜素會阻礙自由基危害人體腸細胞。維生素也可以消炎，并保護大腦免于老化帶來的功能退化。在一篇研究報告中，觀察在飲食中加入菠菜與藍莓的實驗組老鼠狀況，與跟控制組相比，即使中風，實驗組老鼠的腦部細胞死亡數(shù)量還是低了許多，而且恢復(fù)能力也顯著提升。更驚人的是，菠菜和藍莓只占老鼠飲食比例的百分之二，就能達到顯著的防護效果。

看完小編的詳細介紹，相信你對菠菜的保健功效已有更進一步的了解，也知曉其補腦效果好。