紅薯是常見的主食，也是我們通常用來通便的食物。如果多吃紅薯，會有很多意想不到的好吃，但是方法要正確。夏季吃紅薯抗癌、防肺氣腫、助長壽等保健作用。但是吃紅薯也要講究一定的方法，有些禁忌的，如果不注意，反而會讓你吃出病來。下面為大家一一盤點。

紅薯內(nèi)物質有效防癌

眾所周知，紅薯的營養(yǎng)十分豐富。然而，更為可貴的是，在日本國家癌癥研究中心最近公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”中，紅薯也一舉奪魁。

癌細胞來自人體上皮細胞，而紅薯含有豐富的淀粉、胡蘿卜素以及鉀、鐵等10余種微量元素，能保護人體上皮細胞的結構完整，抑制病毒活性，阻斷胃腸道中亞硝胺的產(chǎn)生，消除食品或環(huán)境中汞、鎘、砷等引起的毒性作用，阻斷有毒金屬的致癌過程。紅薯被專家稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。

而紅薯中獨有的脫氫表雄酮――一種腎上腺分泌的和雄激素相似的類固醇激素，既能防癌又能益壽。