在眾多的保健養(yǎng)生的食療方中，湯類的飲食這幾年受到越來越多的朋友的關注，以前往往是我國南方大家喜愛用湯來養(yǎng)生，現在北方的朋友們也在學習用湯水來保健，在夏季，我們就可以用湯類飲食來幫助我們消暑降溫同時還能幫助我們打開胃口 。

連續(xù)多日的高溫讓人們極度不適，人們的胃口也變得越來越差，在這樣的天氣里，如果我們多喝點湯湯水水，不僅可以預防中暑，還可增進食欲。

補充水分首選是熱的白開水或者清淡的湯品。而且有開胃、促進消化吸收的功效。這對于被苦夏所困擾的朋友來說，無異于給胃帶來了活力。長期在空調房間里的朋友，經常喝點熱水可讓身體適度出汗，在帶走熱量的同時可將體內的暑濕之邪及時排出體外。

除了白開水，各種湯品也是好的選擇。喝湯能補充人體新陳代謝所必需的電解質，如鉀、鈉、鎂和氯等，可增加血液的滲透壓，避免發(fā)生因大量出汗后過量飲用白開水而導致的 “水中毒”。

夏日喝湯以清熱解暑為主，味道應清淡，但在制作時還需因人而異。從事劇烈運動、體力勞動的朋友由于出汗較多，在適度飲用淡鹽水的同時，每天最好再喝點綠豆湯、西瓜翠衣湯等，既可避免“水中毒”又可防暑;孩子們對白開水往往不感興趣，不妨給他們做點酸梅湯、綠豆湯，可放入冰糖調節(jié)口味;適度喝點山楂湯、綠豆酸梅湯可調節(jié)口味、增強食欲、促進消化，適合老年人和胃酸缺乏的朋友飲用。

夏季的湯湯水水雖然要以清淡為主，并不是說要和肉類絕對劃清界限。夏季做湯用的肉以鴨肉為最佳，鴨屬水禽，性涼，適合被苦夏困擾的朋友食用。