冬吃蘿卜夏吃姜這是我國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)生中的一句老話了，那么大家知道這句話中的奧秘嗎？為什么夏天這么熱卻要大家多吃辛辣味的姜呢？如果朋友們還不知道，那不如看看下面的相關(guān)知識(shí)了解一下。

自古以來(lái)中醫(yī)學(xué)家和民間有“生姜治百病”之說(shuō)。夏吃姜到底有哪些好處，是否適應(yīng)于所有人群?吃姜時(shí)又有哪些學(xué)問(wèn)呢?

生姜藥用價(jià)值大

“無(wú)論是《本草綱目》還是《千金方》，對(duì)姜藥理效用的描述大體相同，姜味辛、氣微溫、無(wú)毒，四季不缺，涼拌熱炒做湯均可，是不可或缺的作料。姜能益脾開(kāi)胃，溫經(jīng)散寒，調(diào)理腹痛、吐瀉等疾”，中醫(yī)師介紹，現(xiàn)代藥理研究認(rèn)為，姜中含有揮發(fā)油、姜辣素等成分，在炎熱時(shí)節(jié)有興奮、排汗降溫、提神等作用。同時(shí)，姜可緩解疲勞、乏力、厭食等癥狀;生姜還有健胃增進(jìn)食欲的作用，夏令氣候炎熱，唾液、胃液的分泌會(huì)減少，因而影響人的食欲，如果在吃飯時(shí)食用幾片生姜，會(huì)增進(jìn)食欲，“生姜對(duì)胃痛亦有緩解或止痛作用，胃炎及胃十二指腸潰瘍所發(fā)生的疼痛、嘔吐、泛酸、饑餓感等用生姜50克煎水喝，一般可使癥狀消除”。

夏吃姜祛除胃中虛冷

夏季本來(lái)就天氣炎熱，而姜也是熱性的，卻有“夏吃姜”一說(shuō)，看似不太合理。面對(duì)相關(guān)疑問(wèn)，中醫(yī)師解釋，夏天草木茂盛，萬(wàn)物生機(jī)盎然，是一年當(dāng)中最熱的時(shí)候。此時(shí)人體的陽(yáng)氣跟大自然的花草樹(shù)木一樣，由內(nèi)而外的散發(fā)到體表。所以《傷寒論》說(shuō)“五月之時(shí)，陽(yáng)氣在表，胃中虛冷”。夏至月，白晝最長(zhǎng)，陽(yáng)氣最旺，體內(nèi)陽(yáng)氣最弱;再加上夏天天氣炎熱，人們?yōu)樨潏D涼快，喜食冷飲、冰鎮(zhèn)啤酒等寒涼之品，所以很容易導(dǎo)致“胃中虛冷”，很多人這時(shí)候就容易腹瀉、拉肚子。“而生姜既可以升陽(yáng)助陽(yáng)，又具有溫中祛寒的功效，此時(shí)吃上幾片生姜，既能夠順應(yīng)夏季陽(yáng)氣的升發(fā)，又可以溫胃散寒，解除胃中虛冷的現(xiàn)象。所以民間有諺語(yǔ)說(shuō)‘夏天一日三片姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方’”。