癌癥是令人恐懼的惡性疾病，每年都有很多人因癌癥死亡，當人們對癌癥感到無能為力時，卻有人在研究飲食防癌的方法�？德肪W(wǎng)總結(jié)了一些可以預(yù)防癌癥的食物，例如柑橘、木瓜、青椒、花椰菜等，以日常飲食中可以多加入這些食物，以及維生素含量豐富的食物。

適當?shù)氖澄锎_有致病、防病之功效，例如蛋白質(zhì)、鋅、維生素C和E，這些營養(yǎng)都有助于鞏固我們的免疫系統(tǒng)。免疫系統(tǒng)十分脆弱，它不象心臟和循環(huán)系統(tǒng)那樣堅強。皮膚的免疫系統(tǒng)包含一系列的復(fù)雜屏障，防范病毒的侵犯。舉例說，皮膚、鼻孔和肺里的粘膜粘液是我們身體的第一道防線，抵抗細菌和病毒的侵襲。在精神上備受壓力或營養(yǎng)不良時期，我們的免疫系統(tǒng)會變?nèi)�，如維生素A不足，肺部粘膜功能減弱，讓細菌和病毒肆無忌憚地進犯身體�；�本上，你的免疫系統(tǒng)約強壯你抵抗傳染的防護越堅強，如果你生病或受傷，你也會比免疫能力低的人快些復(fù)原。以下就是一些既能保證刺激你的味蕾，又能增強你健康的食品。

西蘭花和卷心菜：十字花科的植物，包括西蘭花、卷心菜、椰菜花、芽甘藍，都是抗癌的食物。很多研究顯示，常吃上述蔬菜可減少胃癌、乳癌、腸癌的威脅。令人驚異的是，十字花科蔬菜里的治病物質(zhì)既非維生素，又非礦物質(zhì)，而是一系列被稱為靛基質(zhì)的復(fù)合物。但靛基質(zhì)會在煮的時候失去，所以不要煮得時間太長。

柑橘橙類水果：除了青椒、木瓜外，柑橘橙類水果充滿維生素C，可能是防止白內(nèi)障形成的最佳方法。因為白內(nèi)障的形成，是眼球晶狀體因吸煙和空氣污染及長年氧化所致。維生素C幫助阻止氧化引致的損害。事實上，一項近期研究顯示，每日吃多過三餐水果和蔬菜，患上白內(nèi)障的危險會減低百分之二十。維生素C亦能提高細胞的免疫能力。

癌癥雖是可怕的疾病，但我們也有預(yù)防的方法，飲食就是最好的預(yù)防方法。很多食物中都含有人體最需要的營養(yǎng)成分，倒如上文中提到的維生素、蛋白質(zhì)、鋅等，多吃這類食物就能大大降低患癌癥的幾率。