吃肉不長(zhǎng)肉的秘密你知道嗎肉類食物鮮香濃郁，經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)呐胝{(diào)后會(huì)更加色香味俱全，很多人不吃肉并不是因?yàn)檎嬲�的厭惡肉食，而是因�(yàn)橄氡３稚聿摹⒋龠M(jìn)健康等各種原因。很多愛(ài)美人士經(jīng)常望肉興嘆：“魚和熊掌不可兼得啊。”其實(shí)，只要選對(duì)了肉，魚和熊掌就可以兼得，既可以滿足自己的食欲，又可以補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可以不必?fù)?dān)心長(zhǎng)胖之后如何減肥的問(wèn)題。一舉三得，何樂(lè)而不為呢?我們趕快來(lái)認(rèn)識(shí)一下這些吃了也不會(huì)長(zhǎng)肉的肉類食物吧!

雞肉——老少皆宜

雞肉富含蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，脂肪含量較少，100克雞肉中只含有1.2克的脂肪，且多為不飽和脂肪酸。因?yàn)橄�化率高，很容易被人體吸收利用，所以孩子、老年人、體質(zhì)虛弱者都可以食用。

鴨肉——滋補(bǔ)上品

鴨肉所含的脂肪數(shù)量適中，比雞肉高些，比豬肉要低，所含的脂肪主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，并且易于消化，不會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)。因?yàn)楹�有多種維生素，對(duì)心臟疾病有顯著的預(yù)防作用。

鵪鶉肉——動(dòng)物人參

鵪鶉肉有動(dòng)物“人參”的美譽(yù)，肉質(zhì)細(xì)膩，蛋白質(zhì)和氨基酸含量極高，脂肪和膽固醇含量很低，長(zhǎng)期食用對(duì)心血管疾病、神經(jīng)衰弱、結(jié)核病及肝炎都有一定療效。

鴿肉——一鴿勝九雞

鴿肉屬于高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量超過(guò)一般家禽和肉類，而脂肪含量?jī)H為0.3%，低于其他肉類食物，所以民間有“一鴿勝九雞”的說(shuō)法。鴿肉還具有補(bǔ)腦提神的作用，經(jīng)常食用可以提高記憶力，延年益壽。

魚肉——營(yíng)養(yǎng)之王

魚的種類繁多，不論是海水魚還是淡水魚，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，蛋白質(zhì)含量很高且均為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，葉酸、鎂、鈣、磷含量也很高，脂肪含量較低，大多只有1%-4%，且多為不飽和脂肪酸。

兔肉——葷中之素

兔肉被稱之為“保健肉”、“葷中之素”，高蛋白、低脂肪、低膽固醇，100克兔肉中僅含脂肪0.4克。肉質(zhì)細(xì)膩鮮美，極易消化吸收，對(duì)于皮膚、大腦、心血管都有很好的保健作用，高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖癥患者可以放心食用。