在韓劇中經(jīng)常會有這樣的情節(jié)，男女主人公正在熱戀中，突然有人被檢查出患有癌癥，因而面臨著生離死別。這是近日來在網(wǎng)絡(luò)上流傳比較火的段子之一，也許你可能只是把這樣的情節(jié)當(dāng)做消遣，看過后一笑了之。殊不知，這也是有一定的現(xiàn)實基礎(chǔ)存在的。經(jīng)過科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，長期食用泡菜會極大的提高患癌癥的幾率。

三餐皆泡菜小心患癌

事實上，由于泡菜在腌制過程中會產(chǎn)生亞硝酸鹽，這是公認(rèn)的致癌物質(zhì);并且亞硝酸鹽的含量與鹽濃度、溫度、腌制時間等眾多因素密切相關(guān)，家庭、小作坊或無嚴(yán)格安全檢測廠商生產(chǎn)的泡菜更容易出現(xiàn)亞硝酸鹽含量過高的問題。因而泡菜不宜多食。一日叁餐都吃更加不提倡!

一日三餐的分量比例為3∶4∶3

一天要吃叁餐飯人吃飯不只是為了填飽肚子或是解饞，主要是為了保證身體的正常發(fā)育和健康。實驗證明：每日叁餐，食物中的蛋白質(zhì)消化吸收率為85%;如改為每日兩餐，每餐各吃全天食物量的一半，則蛋白質(zhì)消化吸收率僅為75%。因此，按照我國人民的生活習(xí)慣，一般來說，每日叁餐還是比較合理的。同時還要注意，兩餐間隔的時間要適宜，間隔太長會引起高度饑餓感，影響人的勞動和工作效率;間隔時間如果太短，上頓食物在胃里還沒有排空，就接著吃下頓食物，會使消化器官得不到適當(dāng)?shù)男菹�，消化功能就會逐步降低，影響食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的時間大約是4-5小時，兩餐的間隔以4-5小時比較合適，如果是5-6小時基本上也合乎要求。

三餐中食物的選擇：

一日叁餐究竟選擇什么食物，怎么進(jìn)行調(diào)配，采用什么方法來烹調(diào)，都是有講究的，并且因人而異。一般來說，一日叁餐的主食和副食應(yīng)該粗細(xì)搭配，動物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆類、薯類和新鮮蔬菜。一日叁餐的科學(xué)分配是根據(jù)每個人的生理狀況和工作需要來決定的。按食量分配，早、中、晚叁餐的比例為3∶4∶3，如果某人每天吃500克主食，那么早晚各應(yīng)該吃150克，中午吃200克比較合適。