在日常生活中，長(zhǎng)輩們常常教給我們這樣那樣的生活常識(shí)，但是有時(shí)候這些常識(shí)不一定都是真理哦，例如我們平常談虎色變的隔夜茶不一定危害健康，黑色食物也不一定讓疤痕發(fā)黑哦，下面就看專家怎么說(shuō)吧。

喝茶的人都有這樣的經(jīng)歷：當(dāng)天泡的茶沒(méi)有喝完，隨手扔在那里，待到第二天想起來(lái)的時(shí)候，茶已經(jīng)過(guò)夜了。這時(shí)候選擇來(lái)了，是倒掉呢還是接著喝?大部分人雖然心疼，但還是會(huì)選擇扔掉。因?yàn)槊耖g流傳隔夜茶喝不得，喝了會(huì)得癌癥的說(shuō)法。這種說(shuō)法有科學(xué)依據(jù)嗎?

要說(shuō)明白這個(gè)問(wèn)題，不妨先看看什么叫隔夜茶。若以時(shí)間來(lái)區(qū)分的話，這個(gè)概念的界限并不分明。比如說(shuō)早晨泡的茶下午喝很常見(jiàn)，那么深夜工作泡的茶，清早起床后喝，茶水中發(fā)生的變化就比白天大嗎?如果非得說(shuō)有什么不同的話，倒是白天的氣溫高，茶水的變化可能更大些。所以我理解的隔夜茶應(yīng)該指的是浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的茶。夏季溫度高，茶水容易酸敗變味，如果放了12小時(shí)，味道已經(jīng)變酸了，自然沒(méi)法喝，已經(jīng)不存在討論的必要了。

人們之所以說(shuō)喝隔夜茶會(huì)得癌癥，是因?yàn)楦粢共枞菀桩a(chǎn)生亞硝胺，而它是一種強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)。其實(shí)這種物質(zhì)遍布于我們生活的各個(gè)角落，食物、化妝品、酒、煙。其中含量最高的是我們常吃的腌制食物，咸菜、咸魚、臘肉含量最多。隔夜的茶水產(chǎn)生的亞硝胺是微不足道的。

研究顯示，茶葉中含有豐富的茶多酚和維生素C，都是亞硝胺天然抑制劑。因此，喝茶還能消除其他含有亞硝胺食物帶來(lái)的危害。茶葉中含有豐富的茶多酚通過(guò)清除氧自由基，抑制脂質(zhì)過(guò)氧化，對(duì)其他致癌物的抑制效果也相當(dāng)明顯。茶水中的維生素C和維生素E，也有輔助抗癌的功效。同時(shí)，人體本身就有分解亞硝胺的能力，足以消除茶水中極少量的亞硝胺。何況，要達(dá)到每千克體重吸收1000--2000毫克亞硝胺才有可能致癌，正常人一般是不可能攝取這么大量的。