無(wú)論是什么食物，都會(huì)有與它相克的食物存在。因此我們?cè)谌粘ｏ嬍钞?dāng)中應(yīng)當(dāng)多注意。比如我們經(jīng)常吃的雞蛋。關(guān)于雞蛋，很多人都知道它為我們的身體帶來(lái)了很多的營(yíng)養(yǎng)，但同時(shí)如果與錯(cuò)誤的食物搭配在一起食用的話，不但會(huì)降低對(duì)于這些營(yíng)養(yǎng)的洗手，嚴(yán)重的可能還會(huì)產(chǎn)生中毒的反應(yīng)。

雞蛋與豆?jié){同食不宜

人們經(jīng)常食用豆?jié){沖雞蛋，認(rèn)為兩者都富含蛋白質(zhì)，食之對(duì)身體有益，從科學(xué)飲食角度講，兩者不宜同食。因?yàn)樯�豆�(jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。

雞蛋與白糖不宜同煮

很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣。其實(shí)，雞蛋和白糖同煮，會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴(lài)氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。

雞蛋不與兔肉同吃

雞蛋還有一個(gè)飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃�！侗静菥V目》中說(shuō)：“雞蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。

雞蛋和糖精——容易中毒

鵝肉與雞蛋——傷元?dú)?/strong>