喝酒前后吃些合適的 食物，對(duì)預(yù)防醉酒、醒酒有事半功倍的效果。營(yíng)養(yǎng)專家指出，喝酒前，一定要對(duì)肝臟和胃黏膜做好保護(hù)，如果空腹飲酒，會(huì)使胃腸和肝臟處于無保護(hù)狀態(tài)，對(duì)身體傷 害極大，而且也更容易醉酒。可以在飲酒前喝100毫升牛奶，不僅能減緩酒精吸收速度，還能保護(hù)胃黏膜不受刺激。

醉酒后很多人喜歡喝點(diǎn)濃茶解酒。其實(shí)，濃茶里的茶堿會(huì)引起血管收縮，升高血壓，并不是解酒醒腦的最好選擇。其實(shí)，吃一些酸味水果可以解酒。因?yàn)樗�果里含有機(jī)酸，而酒里的主要成分是乙醇，有機(jī)酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質(zhì)，從而達(dá)到解酒的目的。

西瓜是較好的醒酒選擇。一方面西瓜能加速酒精從尿液排出，避免其被機(jī)體吸收而引起全身發(fā)熱；另一方面，西瓜本身也具有清熱祛火功效，能幫助全身降溫。此外，經(jīng)常飲酒又不勝酒力的人，吃點(diǎn)香菇對(duì)肝臟有較好的保護(hù)作用。