核桃的保健功效相信大家都不陌生，此前有研究表明，核桃具有降低血膽因醇。近日，美國(guó)的《營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)雜志》發(fā)現(xiàn)一項(xiàng)最新研究顯示，食用核桃有助于人們應(yīng)對(duì)壓力，可降低高血壓幾率。

　　由美國(guó)賓夕法尼亞州立大學(xué)完成的這項(xiàng)新研究涉及三種飲食模式：不含堅(jiān)果飲食、含核桃和核桃油飲食以及含核桃和亞麻籽油的飲食。22名參試者完成每種飲食模式一周后，接受3分鐘發(fā)言或者冰水泡腳壓力測(cè)試，這兩種情況都會(huì)導(dǎo)致心理壓力大增。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吃核桃和核桃油飲食的參試者平均舒張壓明顯下降。總體上，研究發(fā)現(xiàn)，壞膽固醇水平高的患者吃富含核桃的飲食三周之后，身處壓力環(huán)境的時(shí)候，其血壓水平更低。

　　這項(xiàng)研究的負(fù)責(zé)人表示，這次的研究顯示，食用核桃也可降低心理壓力時(shí)的血壓水平。對(duì)于抗壓能力弱的人，其患心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)也越高。

　　這項(xiàng)研究還表明，在飲食中增加亞麻籽油并不影響血壓，但有助于增強(qiáng)血管抗炎的作用，進(jìn)而有助于預(yù)防心臟病。此項(xiàng)研究最主要是表明，吃核桃可降低生活壓力。