據(jù)專家介紹，對于月餅好壞，主要從以下四點辨別：

一查。首先查看是否標(biāo)明生產(chǎn)廠家的名稱、地址。其次要細(xì)看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。最后要查看是否標(biāo)明產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、凈含量等。

二看。首先是月餅的塊型大小要均勻、周正飽滿，不跑糖不露餡，且面呈淺棕色，立墻為乳黃色，蛋漿涂抹均勻面皮不光禿，不生不糊。切開后，皮餡比例通常為2：8。

三聞。質(zhì)量新鮮的月餅，能散發(fā)一種月餅特有的撲鼻香味，由于原料不同，皮餡香味各異。如果是使用劣質(zhì)原輔料制作或存放時間較長的月餅，則會聞到一股異味或哈喇味。

四品。一般廣式月餅薄皮大餡、口味純正、口感綿軟爽口。質(zhì)量低劣的月餅不僅皮餡堅韌沒有酥松感，往往還會有一種苦澀味。

周主任還提醒大家，月餅雖好吃，卻不能貪吃。貪吃不但會使血糖、血脂增高，還不利于胃腸健康。另外，市面上的一些水果、蔬菜餡的素食月餅，外皮的淀粉含量還是很高的，淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖，容易導(dǎo)致血糖升高，所以對特殊病人也是有危險的。