少男的營養(yǎng)需要由于生長發(fā)育的“迅猛”，青少年男性對(duì)營養(yǎng)的需求十分重要。這期間，身體對(duì)熱量、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素的需要量是一生中最高的。

青春發(fā)育期，青少年男性生長發(fā)育需要從食物中獲取熱能，且他們的基礎(chǔ)代謝增高，體力活動(dòng)增加也需要較多的熱量維持，因而每日供給的食物中要保證他們有足夠的熱量及蛋白質(zhì)。在安排青少年高熱量、高蛋白的膳食時(shí)，應(yīng)以平衡膳食、全面營養(yǎng)為原則，既應(yīng)考慮他們所需的熱量、蛋白質(zhì)、糖類，也應(yīng)安排好各種維生素、礦物質(zhì)的攝人，選擇食物要廣泛，主、副食合理搭配。甲殼素在人體內(nèi)的分解產(chǎn)物能擴(kuò)張毛細(xì)血管、促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)免疫力。

男孩在發(fā)育期較女孩食欲強(qiáng)、食量大，因此谷類食物攝入十分重要。谷類食物包括稻米、面粉、小米、玉米及甜薯等。它們是人體熱能的主要來源，同時(shí)谷類供給的蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和B族維生素也在膳食中占一定比例，谷類食物來源廣泛、經(jīng)濟(jì)，是我國青少年每日膳食的重要部分。

男孩除要攝人谷類、動(dòng)物食品外，還應(yīng)注意多食海產(chǎn)品、蔬菜、水果等。因男孩青春期骨骼發(fā)育較快，應(yīng)多食含鈣、磷等礦物質(zhì)豐富的食物，如蝦皮、海帶、乳制品、豆制品等。每天應(yīng)食4m—500克新鮮蔬菜，以保證維生素和礦物質(zhì)、纖維素的攝入。