隨著大規(guī)模的城市改造和房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)，一些原來(lái)建于城市周邊的傳輸發(fā)射中心和高壓線等設(shè)施周圍也開(kāi)始進(jìn)行開(kāi)發(fā)建設(shè)，小區(qū)環(huán)境和室內(nèi)環(huán)境中的電磁輻射污染問(wèn)題也就隨之而來(lái)。其實(shí)一些食物也能抵御輻射。

　　1、綠色蔬菜

　　新鮮蔬菜是人體內(nèi)的“清潔劑”，其奧妙在于蔬菜擁有“秘密武器”?堿性成分，可使血液呈堿性，溶解沉淀于細(xì)胞內(nèi)的毒素，使之隨尿液排泄掉。

　　2、海帶

　　海帶是放射性物質(zhì)的“克星”，含有一種稱作海帶膠質(zhì)的物質(zhì)，可促使侵入人體的放射性物質(zhì)從腸道排出。

　　3、豬血

　　豬血的血漿蛋白豐富，血漿蛋白經(jīng)消化酶分解后，可與進(jìn)入人體的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生反應(yīng)，變成難以溶解的新物質(zhì)沉淀下來(lái)，然后排出體外。

　　豬血價(jià)廉物美，堪稱“養(yǎng)血之玉”。

　　其食用方法很多：既可將豬血切片與蔥、姜、青蒜炒食；也可將豬血切絲與粉絲、黃瓜絲等，做成涼拌菜吃；更多的人習(xí)慣于用豬血與瘦肉、粉絲、青菜等相配作湯。豬血，雖被人們視為屠宰下腳料，但卻是最理想的養(yǎng)血之物，尤其適宜于愛(ài)美的女性食用。

　　豬血含鐵量較高。據(jù)測(cè)定，每百克內(nèi)高達(dá)45毫克，比豬肝高20倍，比雞蛋高18倍，且豬血中的鐵離子和人體內(nèi)鐵離子的化合價(jià)相同，攝入后更易為人體吸收利用。女性常吃豬血，可有效地補(bǔ)充體內(nèi)消耗的鐵質(zhì)，防止缺鐵性貧血的發(fā)生，從而使自己面如桃花，活潑輕盈，這是任何高級(jí)化妝品都無(wú)法相比的。

　　4、綠豆

　　民間素有“綠豆湯解百毒”之說(shuō)�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，綠豆含有幫助排泄體內(nèi)毒物，加速新陳代謝的物質(zhì)，可有效抵抗各種形式的污染。

　　5、黑木耳

　　黑木耳的最大優(yōu)勢(shì)在于可以幫助排出纖維素物質(zhì)，使這些有害纖維在體內(nèi)難以立足。

　　小貼士：豬血怎么做最好吃？

　　一：燒豬血

　　原料：豬血500克，豆瓣醬（剁碎）50克，蔥花20克，姜末10克、蒜末10克，醬油、雞粉、鹽、水淀粉、花椒面適量。

　　做法：1、將豬血入沸水鍋中略煮，撈出用涼水漂涼，切成小方塊。

　　2、炒鍋置中火上，放油燒至六成熱，下豆瓣醬、部分蔥花、姜末、蒜末炒出香味，當(dāng)油炒成紅色時(shí)，加入1杯清水，放雞粉、醬油，加豬血，調(diào)好味，略燒一下，用水淀粉勾芡，下剩余蔥花炒勻，成入碗中，撒上花椒面即可。

　　二： 大豆芽菜豬血湯

　　用料: 大豆芽菜四百八十克，熟豬血四百八十克，姜四片，花生油一茶題，鹽一茶匙半

　　做法:(1) 大豆芽菜洗凈，去根，切段；把豬血用清水洗凈

　　(2) 炒鍋燒紅，下花生油，爆香姜片，下大豆芽炒香，注入清水旺火燒滾約三十分；下豬血，燒滾即成，加鹽調(diào)味

　　附注:(1) 這個(gè)湯對(duì)老年人，婦女和正在發(fā)育的少年兒童都很適宜

　　(2) 也有人先不用油，稍炒大豆芽，去除豆腥味后煲湯。

　　三：菠菜豬血湯

　　用 料 新鮮菠菜500克，豬血250克。

　　制 法 菠菜洗凈，切成段。豬血切成小方丁，豬血先入鍋加水煮開(kāi)，然后加入菠菜稍煮，放入鹽、味精調(diào)味即可。

　　用 法 隨意服用，用量不限。

　　注 釋菠菜性味甘涼而滑利，功能止渴潤(rùn)燥，通便利腸，養(yǎng)血止血；豬血咸平，以血補(bǔ)血。《本草綱目》記載，能入血分、生血、活血、止血、去瘀，現(xiàn)代用于治衄血、腸血癥、壞血癥。兩者合用，共奏潤(rùn)腸通便、補(bǔ)血止血之功效。

　　四：韭菜炒豬血

　　[原料/調(diào)料] 韭菜 1/2斤 豬血 1塊 紅蔥頭 1大匙 酸菜 1兩 鹽 1小匙 胡椒粉 少許

　　[制作流程]

　　(1)將韭菜、酸菜洗凈，切成約2公分長(zhǎng)段，紅蔥頭切末備用。

　　(2)豬血切成長(zhǎng)2公分寬1公分的條狀，先用滾水汆燙過(guò)備用。

　　(3)將鍋?zhàn)訜裏幔�加�?小匙油，炒香紅蔥頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調(diào)味料及水稍微燜煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒熱后即可起鍋。