在飯桌上，很多人吃飯都喜歡用湯泡飯，這樣吃起來(lái)好像更開(kāi)胃，很多是很多飯量小的人，用湯泡飯可以吃很多，但我們的保健專家表示，湯泡飯并不健康，甚至很傷胃。那么湯泡飯為什么會(huì)傷胃?我們一起來(lái)看看。

大家都知道，口腔是人體的第一大消化器官，我們吃東西的時(shí)候，首先要咀嚼食物，充分利用這一道消化工具將食物初步分解消化，因?yàn)閳?jiān)硬的牙齒可以將大塊的食物切、磨成細(xì)小的粉末、顆粒狀，便于下咽，也方便下一步繼續(xù)消化吸收。

同時(shí)更重要的是在不斷咀嚼的過(guò)程中，口腔中的唾液腺才有唾液不斷分泌出來(lái)，咀嚼的時(shí)間長(zhǎng)，唾液的分泌就多。唾液能把食物濕潤(rùn)，其中有許多消化酶，有幫助消化吸收及解毒等功能，食物在口腔中較好地得到初步消化和分解，胃的消化吸收工作就減輕了負(fù)擔(dān)，對(duì)腸胃健康是十分有益的。

湯泡飯是湯和飯混在一起的，由于包含水分較多，飯會(huì)比較松軟，很容易吞咽，人們因此咀嚼時(shí)間減少，食物還沒(méi)經(jīng)咀嚼爛就連同湯一起快速吞咽下去，這不僅使人“食不知味”，而且舌頭上的味覺(jué)神經(jīng)沒(méi)有刺激，胃和胰臟產(chǎn)生的消化液不多，這就加重了胃的消化負(fù)擔(dān)，日子一久，就容易導(dǎo)致胃病的發(fā)作。

其次，小孩的吞咽功能不是很強(qiáng)，如果長(zhǎng)期吃湯泡飯，由于吞咽速度過(guò)快，還容易使湯汁米粒嗆入氣管，造成危險(xiǎn)。再者，吃飯本要細(xì)嚼慢咽才能食出滋味和營(yíng)養(yǎng)，長(zhǎng)期的湯泡飯會(huì)使小孩養(yǎng)成囫圇吞棗的壞習(xí)慣，不利于健康。

對(duì)老人而言，身體的各項(xiàng)機(jī)能遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如年輕人好，消化吸收功能也同樣會(huì)隨年齡增加而減弱，長(zhǎng)期吃湯泡飯會(huì)比年輕人更容易得胃腸道疾病。但是為使食物能順利地吞咽下去，老年朋友可以在吃飯前先喝幾口湯，給消化道增加一點(diǎn)“潤(rùn)滑劑”，以防止干硬的食物刺激消化道黏膜，當(dāng)然也可以將米飯適當(dāng)?shù)刂蟮盟绍浺稽c(diǎn)。

湯泡飯為什么會(huì)傷胃?看了以上的介紹你都明白了嗎?常言有云，“飯前先喝湯，勝過(guò)良藥方。”這句流傳了千百年的話是老祖宗留下來(lái)的，并且很有科學(xué)道理，從嘴到咽喉，到食道，再到胃，就好比一條通道。而飯前喝湯，就有如給通道加潤(rùn)滑劑，讓食物能順利輕松地經(jīng)過(guò)，有效防止胃病的發(fā)生。