相信很多人在冬天說(shuō)起來(lái)吃飯，都很喜歡吃火鍋，因?yàn)槌曰疱伈粌H暖和，還可以吃各種各樣的食材，如果是朋友聚會(huì)吃火鍋就更合適了，可是火鍋怎么吃才健康呢，你知道嗎?火鍋如果吃的不對(duì)對(duì)身體損害可不小的，下面就具體來(lái)了解下相關(guān)內(nèi)容吧。

1、食物太熱灼傷口腔黏膜

吃火鍋素來(lái)有“一熱當(dāng)三鮮”的說(shuō)法，習(xí)慣食物從火鍋中撈上來(lái)立即趁熱吃，但其實(shí)我們的口腔黏膜并不能受到太高溫度的刺激，有研究表明，超過(guò)50度的食物會(huì)對(duì)口腔黏膜造成損傷。

2、長(zhǎng)時(shí)間煮會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)

多數(shù)人選擇吃火鍋就是覺(jué)得可以坐起來(lái)一起聊天，所以吃火鍋的時(shí)間總是會(huì)很長(zhǎng)，其實(shí)吃火鍋時(shí)間久了，食物中的嘌呤物質(zhì)就會(huì)溶解在湯底中，吃太多會(huì)引發(fā)痛風(fēng)，出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛的癥狀。另外，因?yàn)榛疱佒袝?huì)放入不同的食材，煮久了火鍋湯中各種食材的成分可能會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。

3、火鍋湯底不安全

有些人吃火鍋會(huì)上癮，其實(shí)多數(shù)和商家有關(guān)，但有些不良商家會(huì)使用對(duì)人體不利化學(xué)添加劑增加湯底的鮮味或辣味，甚至有人為了營(yíng)業(yè)額在火鍋中加入罌粟殼，可能會(huì)致人上癮。

4、麻辣火鍋才是正統(tǒng)

冬季吃麻辣火鍋非常過(guò)癮，但實(shí)際上與滾燙的火鍋一樣，辛辣對(duì)于人體整個(gè)消化系統(tǒng)黏膜造成的損傷不容忽視，即使是喜歡吃辣、能吃辣的人群，嘴受的了可是腸胃不一定能受得了，容易引起消化系統(tǒng)炎癥及上火、便秘、痔瘡等問(wèn)題。

怎樣健康吃火鍋

1、火鍋中撈上來(lái)的食物不要立即入口，放涼了再吃。

2、吃火鍋時(shí)間不宜太久，40分鐘左右為宜。

3、火鍋湯底盡量不要喝，想喝湯還是另外煲一盅吧。

4、吃火鍋切忌過(guò)辣過(guò)油，吃完后可以喝杯養(yǎng)生茶順順腸胃。

5、食材一定要熟透后才能食用，切勿追求鮮脆嫩滑的口感而忽視了健康問(wèn)題。

6、吃火鍋時(shí)相配的飲料、調(diào)味品以清淡、溫和為宜。

7、火鍋中要多吃青菜，消除油膩，補(bǔ)充維生素。

8、吃火鍋的頻率應(yīng)適量，不宜連著幾餐吃，吃完后的飲食應(yīng)清淡為主。

9、火鍋?zhàn)詈迷诩依锍�，減少化學(xué)添加劑的攝入量;在外吃火鍋應(yīng)避免油膩湯底。

親朋好友聚會(huì)其實(shí)吃火鍋是不錯(cuò)的選擇，不過(guò)一定要知道火鍋怎么吃才健康，只有吃的方法對(duì)了才對(duì)大家有益，如果你任性吃火鍋，那么小心疾病找上門，到時(shí)候就會(huì)覺(jué)得懊悔了。