昨天很多江南地區(qū)下起了鵝毛大雪，溫度直降零度以下，對于一些偏寒體質(zhì)的人，這簡直是噩夢，再這樣的天氣里偏寒體質(zhì)者往往手腳冰冷。如果你是偏寒體質(zhì)者再這樣的冬日里不妨喝點海帶排骨湯吧。

骨頭中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進(jìn)微循環(huán)，好搭檔海帶的加入使排骨湯食療效果加倍，海帶的營養(yǎng)十分豐富，含有碘、鐵、鈣、胡蘿卜素等人體所需要的成分。從中醫(yī)角度來說，生長于深海中的海帶本身就具有極強(qiáng)的抗寒能力。

因而，冬季食用海帶，可增強(qiáng)人體的抗寒和壯陽作用。另外，人怕冷與機(jī)體攝入某些礦物質(zhì)較少有關(guān)。如鈣在人體內(nèi)含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性;血液中缺鐵常表現(xiàn)為產(chǎn)熱量少、體溫低等。

因此，補(bǔ)充富含鈣和鐵的食物可提高機(jī)體的御寒能力。而海帶正是人類攝取鈣、鐵的寶庫。海帶排骨湯尤其適合體質(zhì)虛弱的老年人和體寒的女性朋友。

這道湯的秘訣是煲湯之前先將海帶浸泡，放籠屜內(nèi)蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，煲出湯來格外滑爛味美。排骨一定要冷水下料，開水會使蛋白質(zhì)迅速凝固，不易出鮮味。時間上，燉3個小時最好。

溫馨提醒：此湯不適合脾胃虛弱者，血脂較高者也不宜多食。