市場上有很多用硫磺熏制的毒生姜，因為藥物作用這些生姜賣相很好，但是對人體有著嚴重的危害，那么生活中我們改怎么來辨別毒生姜那?小編提供四招：聞嘗看放。

在介紹辨別毒生姜之前，我們先來了解下生姜的養(yǎng)生功效吧。

生姜的營養(yǎng)價值

姜屬性溫熱，可以中和皮蛋食材的寒性，調(diào)理脾胃，增進人的食欲。此外，姜含有姜辣素，有很強的抑制自由基氧化的作用，這種功能比維生素E還要強得多，可增加身體免疫力并抗衰老。拌皮蛋時一般還要加些醋，可以中和皮蛋的堿性，改善口感。

加姜的時候有禁忌，那就是最好不要去皮，這樣才能發(fā)揮姜的整體功效。需要提醒的是，患有肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、糖尿病、痔瘡者，都要慎吃姜。

想要辨別毒生姜，以下方法就可以幫到你。

4招辨別毒生姜

聞：主要是檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味，“毒生姜”有一股很濃的硫磺味;

嘗：專門的味道，姜味不濃或味道改變的要慎買;

看：正常生姜外表粗糙，較干，顏色發(fā)暗;“毒生姜”外表光滑，像打了蠟一樣，非常水嫩，呈淺黃色。“毒生姜”的姜皮相對正常生姜更容易剝落，掰開后，內(nèi)外顏色差別較大;

放：一般的生姜保質(zhì)期比較久，而“毒生姜”暴露在空氣中后，過幾天就會發(fā)霉變質(zhì)。

在挑選生姜時以上4招就可以遠離毒生姜了哦。

結(jié)語：你學到聞嘗看放的訣竅了么，毒生姜對人體的危害極大，大家在購買時不妨試一下聞嘗看放來辨別下吧。