在日常生活中，我們常常會使用蔥來作為食物的佐料。因為加了蔥之后，食物會更加美觀和美味。其實，蔥雖然微小，但是它的作用卻不可估量。適當(dāng)食用蔥能夠給身體帶來很多好處。下面，讓我為大家介紹蔥的保健效果。

蔥豉湯 蔥30克，淡豆豉10克，生姜3片，黃酒30毫升。將蔥、淡豆豉、生姜加水500毫升同煎，煎沸后再加入黃酒，煮開一二沸即可。此湯具有發(fā)散風(fēng)寒、理氣和中的功效，適用于外感風(fēng)寒、惡寒發(fā)熱、頭痛、鼻塞、咳嗽等病癥。

蔥棗湯 大棗20枚，蔥白7根。將紅棗洗凈，用水泡發(fā)，入鍋內(nèi)，加水適量，用文火燒沸，約20分鐘后，再加入洗凈的蔥白，繼續(xù)用文火煎10分鐘即成。服用時吃棗喝湯，每日2次。此湯具有補(bǔ)益脾胃、散寒通陽的功效，可輔治心氣虛弱、胸中煩悶、失眠多夢、健忘等病癥。

蔥燉豬蹄 蔥50克，豬蹄4只，食鹽適量。將豬蹄拔毛洗凈，用刀劃口;蔥切段，與豬蹄一同放入，加水適量，入食鹽少許，先用武火燒沸，后用文火燉熬，直至熟爛即成。此肴具有補(bǔ)血消腫、通乳的功效。適用于血虛體弱、四肢疼痛、形體浮腫、瘡瘍腫痛、婦人產(chǎn)后乳少等病癥。

蔥白粥 蔥白10克，粳米50克，白糖適量。先煮粳米，待米熟時把切成段的蔥白及白糖放入即成。此粥具有解表散寒、和胃補(bǔ)中的功效。適用于風(fēng)寒感冒、頭痛鼻塞、身熱無汗、面目浮腫、消化不良、癰腫等病癥。

別輕視蔥的保健作用，以上蔥的食譜能夠增強(qiáng)身體營養(yǎng)，還能夠預(yù)防疾病。蔥棗湯更有滋補(bǔ)、安眠、緩解郁悶的作用。感冒時，用姜蔥可以起到驅(qū)寒保健、治療頭痛鼻塞的效果。同時，在日常生活中，做菜的時候我們可以適量加一些蔥，既能提升食物美味，又能起到保健作用。