隨著生活水平的提高，越來(lái)越多的人注重保健養(yǎng)生了，也越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注美食健康，因?yàn)楹芏囡嬍碃I(yíng)養(yǎng)的搭配會(huì)讓我們身體更好的吸收其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。我們知道冬季是一個(gè)養(yǎng)生的好時(shí)節(jié)，冬季進(jìn)補(bǔ)可以達(dá)到更好的養(yǎng)生效果。那么冬季適合食補(bǔ)的肉類有什么呢?

營(yíng)養(yǎng)分析

1. 羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用;

2. 羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。

相關(guān)人群

一般人群均可食用

1. 適宜體虛胃寒者;

2. 發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用;肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間不宜食用。

食療作用

味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經(jīng);

溫補(bǔ)脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥;

溫補(bǔ)肝腎，用于治療腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽(yáng)痿等癥;

補(bǔ)血溫經(jīng)，用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。

中國(guó)古代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，羊肉是助元陽(yáng)、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優(yōu)良的溫補(bǔ)強(qiáng)壯劑。

備注：羊肉出膻法

1、將蘿卜扎上幾個(gè)洞，和羊肉同煮，然后撈出羊肉，再進(jìn)行烹制，膻味即除;

2、每1000克羊肉放入5克綠豆，煮沸10分鐘后，將水和綠豆倒掉，羊肉膻味即除;

3、煮羊肉時(shí)，每500克羊肉加入剖開(kāi)的甘蔗100克，可除去羊肉的膻味，增加鮮味;

4、把羊肉切塊放入開(kāi)水鍋中加點(diǎn)米醋(500羊肉加500毫升水、25克醋)，煮沸后，撈出羊肉烹調(diào)，膻味即除。

冬季適合食補(bǔ)的肉類有很多，除了羊肉以外還有狗肉，牛肉等，這都是可以幫助人們不暖身體，溫補(bǔ)脾胃，溫補(bǔ)肝腎，補(bǔ)血溫經(jīng)的。雖然我們都知道冬季是一個(gè)進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，在冬季人們可以在閑暇時(shí)間給自己煲湯補(bǔ)養(yǎng)身體，但是小編告訴大家切記進(jìn)補(bǔ)過(guò)度。