紅薯是一種很好的保健品，它的營(yíng)養(yǎng)保健功能是得到專(zhuān)家們的認(rèn)可的，對(duì)于減肥的朋友們來(lái)說(shuō)，紅薯的作用也不少，而且，我們?cè)谏�活中，就很容易把紅薯做出各種美味，我們馬上就來(lái)為你介紹幾種紅薯做的飲食。

菜譜一

紅薯芝麻濃湯

材料

紅薯1斤、洋蔥(切薄片)1/4個(gè)、高湯400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、鹽、胡椒各少許、黑芝麻適量。

烹調(diào)步驟

把紅薯去皮，切成3厘米的長(zhǎng)條放入水中;②將黃油放入鍋中，放下洋蔥用中火炒軟，加入紅薯，炒至半透明;③加入高湯，用微弱的中火煮，等紅薯一變軟，取出一小部分作裝飾用，將剩下的放入容器中搗碎，加入牛奶、鹽和胡椒;④倒入器皿中，放上裝飾用的紅薯和黑芝麻。

菜譜二

紅薯泥

材料

紅薯500克，豬油25克。

烹調(diào)步驟

選紅心紅薯洗凈、去皮，上籠蒸或煮熟，取出壓成泥;鍋內(nèi)下油燒熱、放入苕泥，翻炒至水汽將干時(shí)，再加油繼續(xù)炒至苕泥呈魚(yú)子狀時(shí)，快速炒勻即成。

菜譜三

咸味紅薯飯

材料

紅薯1斤、米半斤、蔥屑2大匙、油1匙、鹽1/2大匙。

烹調(diào)步驟

紅薯洗凈、切成塊狀，瀝干水份;在炒鍋里加入油，把紅薯放在鍋里翻炒至香加入鹽;再加入適當(dāng)?shù)乃�，然后把米飯倒在紅薯上，小火燜熟即可。

菜譜四

麥仁紅薯湯

材料

新鮮紅薯250克，麥仁100克。

烹調(diào)步驟

一小碗麥仁隔夜泡好，麥仁的表皮很硬，要泡得久一些;將泡好的麥仁放入壓力鍋，也可以先蒸來(lái)了煮，壓力鍋來(lái)得快，不過(guò)也得加多多的水，大火20分鐘;沸騰后就可以加入紅薯塊，三兩分鐘就好;出鍋前加入適量冰糖，開(kāi)鍋的時(shí)候麥仁的香甜味撲鼻而來(lái)。

菜譜五

紅薯粥

材料

新鮮紅薯250克，大米100克。

烹調(diào)步驟

將紅薯(以紅皮黃心者為最好)洗凈，連皮切成小塊，加水與米同煮稀粥即成。