對(duì)于父母來(lái)說(shuō)在關(guān)心孩子長(zhǎng)壯長(zhǎng)高以外，最關(guān)心的應(yīng)該就是孩子的大腦發(fā)育了，大腦發(fā)育的好壞直接影響到孩子的智商，所以，對(duì)于用飲食來(lái)健腦的方法，是所有家長(zhǎng)都關(guān)心的，所以今天我們就一起來(lái)了解下吧。

大腦發(fā)育的階段

0~2 歲：腦重快速增長(zhǎng)，剛出生的寶寶腦重量為成人的25%。

2~4 歲：腦重量達(dá)到成人的80%

4~7歲：腦重量達(dá)到成人的90%

由以上發(fā)展階段可以看出，0-7歲對(duì)寶寶的智力發(fā)展十分重要，除了必要的智力訓(xùn)練及刺激外，更重要的是提供給寶寶充分的必要的大腦營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。由于大腦發(fā)育具有不可逆轉(zhuǎn)性，所以細(xì)心的家長(zhǎng)從懷孕開始，就應(yīng)該注意寶寶腦營(yíng)養(yǎng)的供給。

寶寶腦部發(fā)育需要哪些營(yíng)養(yǎng)?

1.蛋白質(zhì)——食物中的蛋白質(zhì)之所以會(huì)影響大腦動(dòng)作，是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)提供的氨基酸影響神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)的制造。

2.碳水化合物(含糖類的食物)——大腦的表現(xiàn)也同樣受碳水化合物的影響，如果血糖過低，腦細(xì)胞就會(huì)因?yàn)槟茉床蛔愣�失去功能�?例如：全谷類、五谷根莖類、豆類等等)。

3.油(含不飽和脂肪酸的食物)——胎兒腦部60%是脂肪結(jié)構(gòu)，而不飽和脂肪酸，是幫助胎兒腦細(xì)胞膜發(fā)育及形成腦細(xì)胞、腦神經(jīng)維纖與視網(wǎng)膜的重要營(yíng)養(yǎng)素

4.卵磷脂——磷脂質(zhì)與細(xì)胞膜的生成有關(guān)，且含膽鹼，是一種幫助人體制造腦部神經(jīng)訊息傳導(dǎo)物質(zhì)(乙醯膽鹼)重要成份。

5.維生素B群(尤其是葉酸及維生素B12)——維生素B群有助腦部對(duì)醣類的利用，并幫助熱量代謝順暢及維持髓鞘的完整性。

6.維生素C——維生素C是促進(jìn)神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)的合成，及在小腸中協(xié)助鐵的吸收不可或缺的角色，它可幫助腦神經(jīng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，使腦細(xì)胞組織更堅(jiān)固，若缺乏時(shí)會(huì)使神經(jīng)疲乏，進(jìn)而影響智力的發(fā)展

7.維生素E——維生素E具有抗老化功能，可預(yù)防血中氧化脂質(zhì)的形成，使腦部血管常保血流暢通，可讓腦筋靈活、清醒。

8.鐵——鐵質(zhì)幫助神經(jīng)傳導(dǎo)，若缺乏鐵質(zhì)會(huì)讓妨礙兒童課業(yè)表現(xiàn)，嚴(yán)重時(shí)也可能智能不足。研究顯示鐵增加時(shí)，孩子的注意力比較好，相對(duì)的學(xué)習(xí)也會(huì)更好。