今天講的木須飯其實(shí)就是我們常說(shuō)的蛋炒飯。說(shuō)起蛋炒飯，很多朋友很喜歡吃，不過(guò)，除了它的美味以外，專(zhuān)家研究發(fā)現(xiàn)，這道食譜對(duì)于寶寶健腦也是很不錯(cuò)的選擇。而且這款美食做法簡(jiǎn)單，味香味美，很多小寶寶都愛(ài)吃哦。

木須飯，又叫蛋炒飯。蛋黃白混合，色如桂花，桂花又稱(chēng)木樨，木須。雞蛋又是較好的健腦食品，很適合1歲以上的寶寶食用。下面一塊去看看這到幼兒食譜的做法吧!

食物原料：

大米，雞蛋，蔥、鹽、芝麻油少許

制作方法：

1、大米淘?xún)粝洛�，找好水量，燜成干飯。

2、大勺加少許油燒熱，將攪勻的雞蛋液倒入炒熟，搗成碎狀，然后將米飯倒入翻炒，片刻后加蔥花、精鹽，淋少許芝麻油炒勻即可出勺。

注意事項(xiàng):

雞蛋要炒得嫩些，炒老了不好吃，炒制順序，一般是:先炒飯，后放蔥花，避免發(fā)生混氣味。

食譜類(lèi)別：

1歲寶寶食譜

營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：

據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類(lèi)、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。