其實，減肥本就應該是一件很健康的事情，因為過胖對我們的身體自然是沒有好處的，但是現(xiàn)實生活中減肥總是把我們很多的朋友帶入了不健康的狀態(tài)里，這都是因為減肥的方法不對，所以我們要說，要減肥，更要健康。

一、營養(yǎng)成分

先來科普一下三大主要的營養(yǎng)成分，碳水化合物，蛋白質(zhì)，脂肪。人一天的飲食必須要兼顧這三者，外加足夠的維生素和礦物質(zhì)。

碳水化合物：生命細胞結(jié)構(gòu)的主要成分及主要供能物質(zhì)，并且有調(diào)節(jié)細胞活動的重要功能。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纖維素等都屬于碳水化合物。膳食中缺乏碳水化合物將導致全身無力，疲乏、血糖含量降低，產(chǎn)生頭暈、心悸、腦功能障礙等。嚴重者會導致低血糖昏迷。當膳食中碳水化合物過多時，就會轉(zhuǎn)化成脂肪貯存于體內(nèi)，使人過于肥胖而導致各類疾病如高血脂、糖尿病等。

蛋白質(zhì)：生命的物質(zhì)基礎，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。因此，它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì)。蛋白質(zhì)構(gòu)成組織與修補組織，也就是說，肌肉修復和生長需要蛋白質(zhì)參與。

脂肪：脂類也是組成生物體的重要成分，如磷脂是構(gòu)成生物膜的重要組分，油脂是機體代謝所需燃料的貯存和運輸形式。脂類作為細胞的表面物質(zhì)，與細胞識別，種特異性和組織免疫等有密切關系。

二、熱量

每克碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪能提供的熱量約為4卡路里、4卡路里和9卡路里。營養(yǎng)學上所說的卡路里跟千卡(kcal)是一個單位，或稱大卡，并不是把kcal除以1000。

人體消耗能量估算

人即使躺在床上一天，也得消耗很多能量，這些能量被用來維持人體基本生命活動，就是我們所說的基礎代謝。有很多網(wǎng)站可以估算基礎代謝。人體一天消耗的總能量一定是會大于這個基礎代謝值的，因為人還得吃飯、工作、走路、跑步、滾床單。具體你的數(shù)值是多少，也沒法告訴你。

增重與減重

增重與減重的原理很簡單，就是我們在物理課上熟悉的能量轉(zhuǎn)換和守恒定理。

設人體每天消耗掉的熱量為E(耗)，攝入的熱量為E(攝)。如果E(耗) > E(攝)， 那么體重減輕，如果E(耗) < E(攝)，那么體重增加。但是，除去人體水份的變化以外，體重的變化包括肌肉含量的變化和脂肪含量的變化。

不同的健身/飲食搭配，會導致不同比例的肌肉含量和脂肪含量變化。換句話說，增肌的同時會增加脂肪，減脂的同時會減少肌肉。但是我們可以通過一些方法，做到增加肌肉的同時盡可能減小脂肪的增加量，在減脂的同時盡可能減小肌肉的減少量。

增肌通過合成代謝來完成，需要一個正能量差，減脂通過分解代謝來完成，需要一個負能量差。減脂和增肌在嚴格意義上來講不能同時進行的，人們常說的“同時減脂增肌雖難，但是可以做到” 只是一個錯覺罷了。

從微觀的角度上來講減脂和增肌是不能同時進行的。分析如下：設減脂周期為T1，增肌周期為T2，如果從T1+T2的時間段來考慮，減脂和增肌都發(fā)生過，但在T1內(nèi)的任意時刻只是減脂，T2內(nèi)的任意時刻只是增肌。

舉個例子，減脂半年，增肌半年，那么一年內(nèi)，減脂和增肌同時發(fā)生了;同樣，減脂半年，增肌半年，那么從前半年考慮，只是減脂，后半年考慮，只是增肌。但 是如果把T1和T2取的很小，那么T1+T2也很小，設T1=1小時，T2=1小時，那么在2小時這個時間段里，增肌和減脂都發(fā)生了，以此進度，一天24 小時內(nèi)減脂增肌交替12次，給人的錯覺就是增肌減脂同時進行。

計算機專業(yè)的朋友們對照一下分布式系統(tǒng)里的并發(fā)和并行的區(qū)別：并發(fā)是在某一時間段內(nèi)，多個進程都有發(fā)生，但是在某一時刻，只能在選一個。并行是指在任意時刻，多個進程同時進行，顯然在增肌和減脂環(huán)節(jié)不可能。好吧，有點啰嗦了。